もちもち カルピスフルーツ餅
レシピID :516338
もちもちした求肥の中にドライフルーツの代表格?レーズンと干し柿を加え、一口大の餅菓子を作りました。カルピスの爽やかな香りと、ドライフルーツのフルーティーな香りが合わさっておいしいです。(左がレーズン、右が干し柿バージョンです)
材料 （ 2種類×各6個 ）
| 白玉粉 | 60g |
| 米の粉 | 40g |
| 砂糖 | 30g |
| カルピス | 100cc |
| 水 | 40cc |
| 干し柿 | 小さめのもの1個(30gくらい) |
| レーズン | 20g |
| コーンスターチ(または片栗粉) | 適量 |
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1
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干し柿を細かく(5mmくらいの角切り)切ります。レーズンも大きい粒のものでしたら、半分くらいに切ります。
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2
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餅生地作りです。耐熱のボールに白玉粉とカルピス・水を入れ、粉の固まりがないように混ぜます。
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3
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②に米の粉と砂糖を加えて、スプーンなどでぐるぐると混ぜます。
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4
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ラップをかけて、600Wのレンジで2分加熱します。一度取り出してぬらしたスプーンでまんべんなく混ぜたら、再度ラップをして1分加熱してもう一度混ぜます。お餅のように粘りが出ればＯＫです。
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5
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④の餅を2つに分け、片方に①の干し柿を加えてまんべんなく散らばるように混ぜます。できれば、ぬらした手で混ぜると手早いしきれいに混ざります。ただし火傷しないですね。レーズンも同様にします。
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6
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打ち粉をした台に、一口大ずつ丸めて乗せコーンスターチを全体にまぶせば完成です。
コツ・ポイント
甘いと感じるようでしたら、次に作るときに砂糖を減らしてくださいね。全量862kcal(干し柿443ｋｃａｌ、レーズン420ｋｃａｌ)
このレシピの生い立ち
作成日:08/03/01
カルピスを使っておやつ作り。ただ丸めただけでもおいしいけれど、せっかくなので、自家製の干し柿と、家にストックしてあるレーズンを加えてみました。
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