あさりと春野菜のワイン蒸し
レシピID :516476
あさりと春野菜の白ワイン蒸しです。たっぷりガーリックと鷹の爪入りでぺペロンチーノ風です。
材料 （ ２人分 ）
| あさり | ３５０ｇ |
| 春キャベツ | ４～５枚 |
| スナップエンドウ | １０コ |
| 新玉ねぎ | １コ |
| にんにく | 大きめ２片 |
| 鷹の爪 | ２～３本 |
| 白ワイン | ６０㏄ |
| 天然塩 | 適量 |
| 粗挽き黒胡椒 | 適量（たっぷり） |
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1
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あさりはしっかり砂抜きした後、貝をこすり合わせながら洗っておく。
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2
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にんくにはみじん切りに、鷹の爪は小口切りにする。
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3
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春キャベツは食べ易い大きさに手で千切る。スナップエンドウはスジを取る。新玉ねぎはざく切りのする。
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4
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フライパンか浅めの鍋に１・２・３と白ワインを入れ、蓋をして火を点けて、１０分程度蒸す。あさりが開いたら混ぜ、塩・胡椒で味を整え器に盛って出来上がり！
コツ・ポイント
あさりはしっかり砂抜きして下さい。辛さは鷹の爪の量で調整して下さい。パスタにしてもＯＫです。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
海 砂アスパラも美味しそう～海砂さんにそう言って頂けて感激！感謝☆
‘rioka’炒めると更に美味しそうですね＾＾ありがとうございます☆
ひろくんとあきちゃんお酒好きの旦那様に気に入って頂いて嬉しい＾＾ありがとうです☆
たかべえ赤はトマトですか？綺麗な彩りですね＾＾ありがとうございます☆
クセになる味だなんて嬉しいです＾＾２回目ありがとうございます
こし餡子綺麗な彩りで美味しそうです。ありがとうございます。
きょっちん春野菜、甘くて美味しいよね～早速のれぽに感激！ありがとう～
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/26
野菜たっぷりで白ワインに合うあさり料理が食べたかったから。
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これね、もう最高っ！！*.+ﾟ★☆感d(≧▽≦)b激☆★ﾟ+.*
お子ちゃま仕様で鷹の爪は減らしたけれど、ピリッと辛味が効いて
野菜の甘さが引き立ちますね。すごく美味しくて、残ったスープも
ご飯にかけて食べちゃった！（笑） f^_^; これはぜひ我が家の定番
にさせてくださいね。ごちそうさまでした～♪
海砂さんに最高って言って貰えて私こそ感激です！！
残ったスープまで完食だんなんて嬉しくって倒れそうです。
定番、ありがとうございます☆
返事遅れてごめんなさい。