«yfaのレシピ (7品)
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ナーベーラーンブシー（へちまの味噌煮）

レシピID:516486
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沖縄に住んでいた頃、よく食べた一品！
へちまの土臭さがたまらず、美味しいです♪
yfa yfa

材料 （ ４人分 ）

へちま 大２本
豆腐 １/２丁
豚肉 １５０ｇ
だし汁 １カップ
味噌（赤か合わせ） 大さじ３
みりん 大さじ１/２

1

写真

これが、食用のへちまです。
アメリカでは、アジアンフードストアに置いてあります。

2

へちまは、ピーラーで皮をむき、１センチくらいの輪切りにする。

豚肉は一口大に切る。

豆腐は、水からあげておく。

3

鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、へちまを入れる。

4

へちまに油がしみたら、豆腐を手で一口大にちぎって入れ、だし汁を入れる。

5

沸騰したら、弱火にして味噌を溶き入れ、みりんを入れる。

6

蓋をして、１５分くらい煮込む。

お好みで、鰹節をふりかけでどうぞ！

コツ・ポイント

豆腐を手でちぎって入れると、味がしみやすく美味しいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/02/25
沖縄に住んでいた頃、料理教室で習ったものをアレンジしました。アメリカに来て、アジアンストアにへちまが売っているのを見かけたときはとても嬉しくて、こちらでもよく作っています。土臭さが、好き嫌い分かれるところですが、是非作ってみて欲しい一品です！

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