ひな祭りに桃のお花パン♪

耐熱容器に水とバターを入れレンジで人肌に温めバターを完全に溶かす。砂糖、イーストを加え混ぜる。

粉類の１/３を加えなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、残りの粉類と塩を加えヘラで粉っぽさがなくなるまで練る。

大さじ１くらいを中央の白生地用に取り出してラップでくるんでおく。

打ち粉をした台で色むらがなくなるまでこねる。白生地も同様に捏ねて、両生地ともラップをふんわりかけ、ぬれ布巾をして１５分ベンチタイム。冬場は少し長めにし、１．５倍ほどに発酵させる。

がズ抜きをして長方形にし（型の幅を見ながら）端に伸ばした白生地を置き、それを中心に巻く。こうすることで白生地が中央になる。

ラップをしてレンジ２００Wに３０秒かけてからバターを塗った型に入れ蓋をして２０～３０分温かいところで二次発酵をさせる。

断面図です。ちゃんと白い生地が中央に来ました（*^　^*）

参考までに。私の使用しているカナッペ型。ハートと花型があります。あと、星型も売ってました。