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（136品）
初心者さんの為に…普通のトンカツの作り方
レシピID :516680
毎日料理をするベテランさんには必要ないけど…。料理初心者さんの為に、私流？普通のトンカツの作り方♪
材料
| 豚ロース厚切り | 人数分 |
| 卵 | １個 |
| 生パン粉 | 適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| サラダ油（揚げ油） | 適量 |
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1
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お肉の脂身と赤身の境い目あたりを、深さ２ミリ位で数箇所、両面に切れ目を入れる。
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2
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両面に軽く塩胡椒をする。
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3
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薄力粉を全体にまぶし、余分な粉は落とす。
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4
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卵を溶き、３を入れ全体に絡める。
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5
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パン粉をバット等に入れ、４を置く。
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6
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上にもパン粉を乗せ、軽く手で押し、パン粉を付ける。
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7
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余分なパン粉を落とし、取り出す。
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8
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たっぷりの揚げ油を菜箸を入れてシュワッとなるまで温める。
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9
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カツを１枚ずつ、ゆっくり入れ、弱めの火加減で揚げる。
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10
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２～３分経ったら裏返す。
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11
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浮かんだら火が通ったので、強火にしてカリッとさせ、キツネ色にする。
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12
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油をきる。
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13
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好みでキャベツの千切り等を添える。
コツ・ポイント
菜箸を入れてシュワッとする位に温めた油にトンカツを入れたら、火を弱めてゆっくり中まで火を通さないと、表面が焦げてしまう可能性があります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
bunmari美味しく出来ると嬉しいですよねッ♪とっても美味しそうですッ☆
お役に立てて嬉しいですッ☆つくれぽありがとうございます♪
最後は強火！が、サクサクのヒケツですね☆つくれぽ嬉しいです♪
RISA77ソースのかけ具合がたまりませんね♪我が家も安いお肉です（笑）
hiyoteru浮かんで来るまで揚げると、ほぼ火が通ってます♪つくれぽ有難う
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/25
フライの基本、粉⇒卵⇒パン粉です。
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コメント