«ハムまきのレシピ (236品)

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レシピID :516680

初心者さんの為に…普通のトンカツの作り方

毎日料理をするベテランさんには必要ないけど…。料理初心者さんの為に、私流？普通のトンカツの作り方♪

ハムまき

材料

豚ロース厚切り

人数分

卵

１個

生パン粉

適量

薄力粉

適量

塩胡椒

少々

サラダ油（揚げ油）

適量

1: お肉の脂身と赤身の境い目あたりを、深さ２ミリ位で数箇所、両面に切れ目を入れる。

2: 両面に軽く塩胡椒をする。

3: 薄力粉を全体にまぶし、余分な粉は落とす。

4: 卵を溶き、３を入れ全体に絡める。

5: パン粉をバット等に入れ、４を置く。

6: 上にもパン粉を乗せ、軽く手で押し、パン粉を付ける。

7: 余分なパン粉を落とし、取り出す。

8: たっぷりの揚げ油を菜箸を入れてシュワッとなるまで温める。

9: カツを１枚ずつ、ゆっくり入れ、弱めの火加減で揚げる。

10: ２～３分経ったら裏返す。

11: 浮かんだら火が通ったので、強火にしてカリッとさせ、キツネ色にする。

12: 油をきる。

13: 好みでキャベツの千切り等を添える。

コツ・ポイント

菜箸を入れてシュワッとする位に温めた油にトンカツを入れたら、火を弱めてゆっくり中まで火を通さないと、表面が焦げてしまう可能性があります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (7人)

11/10/21

揚げ物たまーにしかやらない初心者だけど美味しく作れました。満足！

ＷａＴヒロコロ

揚げ物って片付けも面倒だよね～でも凄く美味しそうに揚がったね

11/07/28

サクサクに揚がりました♪カツカレーにして頂きます(*´ヮ`从♥

＊ピノキオ＊

おぉ～ッ！カツカレーとは豪華版♪サクサクに揚がって良かった～

08/06/07

初めて作ったんですが、美味しく出来ました！ありがとうございます♪

bunmari

美味しく出来ると嬉しいですよねッ♪とっても美味しそうですッ☆

08/03/27

お肉も柔らかくて美味しく出来上がりました＊＾＾＊ありがとう☆

さざえ2007

お役に立てて嬉しいですッ☆つくれぽありがとうございます♪

08/03/11

カンタンに美味しくさっくさくにできました

えみりん331

最後は強火！が、サクサクのヒケツですね☆つくれぽ嬉しいです♪

08/03/10

安いお肉でしたが、おいしくできました＾＾

RISA77

ソースのかけ具合がたまりませんね♪我が家も安いお肉です（笑）

08/03/08

ちゃんと火も通ってました☆主人の好物なので更に邁進がんばります！

hiyoteru

浮かんで来るまで揚げると、ほぼ火が通ってます♪つくれぽ有難う

このレシピの生い立ち

公開日： 08/02/25

フライの基本、粉⇒卵⇒パン粉です。

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外部ブログ用

初心者さんの為に…普通のトンカツの作り方

材料

1

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コツ・ポイント

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