«fuwaりんのレシピ (46品)

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レシピID :516705

サクッとカリッと☆飴がけ大学芋

我が家の娘達はサクッとカリッとした食感の大学芋がすき☆おやつ感覚で。(2008517話題入りさせていただきました）

fuwaりん

材料（４人分）

さつまいも

2/3本（350ｇ位）

砂糖

大さじ４

水

大さじ1

薄口しょうゆ

小さじ１

酢

小さじ1/2

1: さつまいもを食べやすい大きさに切り、サラダ油（分量外）で揚げる。

2: テフロンのフライパンに砂糖、水、醤油、酢を入れ弱火でしばらく沸騰させます。大きな泡→細かい泡に変わり泡が白っぽくなります

3: さつま芋をフライパンに入れてタレを絡ませます。さつま芋が白っぽくなるまで炒めるように絡ませると飴っぽくなります。

4: お皿にクッキングシートを敷き、出来た大学芋を乗せて出来上がり☆

コツ・ポイント

お酢を入れるとサクッとした食感になりますので必ず入れてください。お皿に盛り付ける時はクッキングシートを敷かないと、くっついてしまいます。
【追記】２、３の工程でたれの作り方、絡め方を詳しく書きました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

91件 (85人)

11/10/13

三温糖を使ったら色味が分からず飴失敗(>_<)でも味は◎!

リンポロ

気に入って頂けて嬉しいです☆つくれぽありがとうございます♪

11/09/26

何回も作ってます(^-^)/これは美味しすぎます♪

ｙｕｋａ＊｡

気に入って頂けて嬉しいです☆つくれぽありがとうございます♪

10/11/13

カリッとホクッと美味しかったです☆また作りたいです(^-^)v

ともちんっ

ぜひぜひまた作ってくださいねともちんっさんつくれぽありがとう

10/10/17

運動会の前日に子供がおいもほりしてきたので♪運動会のお弁当にＩＮ

hayatyora

うわ～すごい☆とっても綺麗なお弁当ですね♪尊敬します^^

10/10/12

美味しくて早速リピ♡娘あっという間に完食♫♬♫また作るよ❤

うっちゃん７７

リピありがとうございますさつま芋の美味しい時期になりましたね

10/10/08

カリカリの飴がとても美味しかったです♡娘達にも好評でした♫♬♫

うっちゃん７７

スティック状は食べやすくて良いですね♪私も今度やってみます☆

10/09/28

甜菜糖使ったら茶色くなっちゃった…けど、カリカリ飴がめちゃウマ♡

サオリ

甜菜糖体に良さそうですね^^つくれぽありがとうございます^^

10/09/26

大４本作りました♪美味(≧∇≦)リピ確定！！

pulpul★ﾏﾏ

きらきら輝いてとっても美味しそうです。つくれぽありがとう♪

10/09/25

甘くておいしい～とまりません)^o^(　またつくりますね♪　

七虹２００８

すごく綺麗な仕上がりですね☆つくれぽありがとうございます♪

10/09/14

売ってるのより美味しい✿お酢のマジック（✪∀✪)ご馳走様です❤

かずちゃん。

気に入ってもらえて嬉しいです♪かずちゃんつくれぽありがとう

10/02/15

飴を炒め過ぎたみたい、残念〓

かっちゃん☆ママ

飴作り難しいですよね。ごめんなさい。凹まず再チャレンジしてね

10/02/02

手土産に作ってみました。みんなに好評でした！

きくこ♪

とっても綺麗な仕上がりですね☆つくれぽありがとう～♪

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このレシピの生い立ち

公開日： 08/02/25

うちの娘は大学芋が大好き。でも、かなりうるさい。サクッとした方がいい！とろりとしたのは嫌！結局この分量が一番好評でした。おやつでたくさん食べられます☆

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