野菜でステーキ
レシピID:516709
きゃべつを消費したくておもいきってざっくり切ったきゃべつをじっくり焼いたら甘さ倍増でした。
材料
| きゃべつ | １／４個くらい |
| 卵 | １個 |
| にんにく | １片 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| 水 | 大さじ３くらい |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| オリーブオイル | 小さじ２ |
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1
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きゃべつはななめにざっくり切る。にんにくは芽をとってつぶしておく。
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2
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フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ、火にかけ、香りがたってきたらきゃべつをいれ、弱火にして、塩をふり、じっくり焼く。こげめがついてきたら、裏返して同じようにじっくり焼く。そしたら水を加え蓋をして蒸し焼きにする。
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3
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固い芯の部分にも火が通ったら強火にして水分をとばして胡椒をふったらできあがり。
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4
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温泉卵をつくります。常温に戻した卵を１Lくらいの沸騰させたお湯にいれ、火をとめたら卵をいれて１０分くらい放置。そしたら冷水にいれてできあがり。３をお皿にのせて、パルメザンチーズをふりかけ、温泉卵をのせてできあがり。
コツ・ポイント
きゃべつを切る時、芯をのこして切るとばらばらになりません。弱火でじっくり（６〜８分くらいかな）で焼く事です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/25
きゃべつを消費したく、でもシンプルにたべたかったので。ブログもぜひのぞいてみてください。http://luna-tableware.com/blog/index.php
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