オイっ酢！牛ときのこのオイバルサミコ炒め
レシピID:516746
ごはんダョ！全員集合☆
「オイ」スターソースとバルサミコ「酢」を混ぜるだけで味付けが完成♪ほんのり甘酸っぱくしょっぱ辛い味は、ワインにも炊きたてご飯にも合うミラクル味。黒胡椒たっぷりでどうぞ！
「オイ」スターソースとバルサミコ「酢」を混ぜるだけで味付けが完成♪ほんのり甘酸っぱくしょっぱ辛い味は、ワインにも炊きたてご飯にも合うミラクル味。黒胡椒たっぷりでどうぞ！
材料 （ ４人分 ）
| 牛薄切り肉または小間切れ （価格の安い、赤身のもの） | |
| ２００g | |
| エリンギ | １００g |
| 舞茸 | １５０g |
| ●オイスターソース | 大さじ２ |
| ●バルサミコ酢 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
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1
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主な材料です。エリンギは長さを半分に切って縦に裂き、舞茸は食べやすい大きさにほぐしておきます。
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2
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牛肉は大きければ一口大に切ります。酒をもみこみ、更に塩と胡椒をもみこんで下味をつけます。
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3
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オイスターソースとバルサミコ酢はあらかじめ混ぜ合わせておきます。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、肉をいためます。
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5
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肉の色が８割方変わったら、エリンギと舞茸も加えていため合わせます。
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6
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肉の色が完全に変わり、エリンギと舞茸がしんなりしたら、合わせておいた３を注いで全体に煮絡めます。
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7
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胡椒をふって完成です。黒胡椒たっぷり☆がおススメです。
コツ・ポイント
●オイスターソースはとろみがあるので、あらかじめバルサミコ酢となめらかになるまで混ぜ合わせておいて下さい。●黒胡椒の香りが相性良し、です。あれば胡椒は黒胡椒をおススメします。●赤身の肉を使い植物油で炒めるので、冷蔵庫で保管しても油が白く固まりません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(14人)
えッ、５回？見間違いじゃないですよね？嬉しい嬉しい！感謝～☆
たっぷり作って下さりありがとデス♪きのこみちみち美味しそう！
きのこ３種で「旨み３乗」っ酢ね！ねぎのグリーンが美しいっ酢！
赤ワインというテの存在に、今気づいた私！両方使いもいいかも！
きゃっ、嬉しい！これがブラジルの食卓に（遠い目）・・・感謝！
きのこの姿が美しく、ものすごく美味しそうです！うっとりぃ～。
ツヤツヤでしかも濃厚そうに見えちゃいます。赤ワインプリーズ！
えのきは試したことがなかったっ酢！今度は私もえのきＩＮで～。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/25
●ぶどうから作られるバルサミコ酢を、赤ワイン代わり牛肉と合わせてみたのがきっかけです。赤ワインを使うより香りがあり、煮詰まることでぎゅっと甘みが感じられておいしいです。●この甘みのおかげで、調味料にお砂糖やみりんは必要なし！下味さえつけておけば、あとはオイスターソースとバルサミコ酢だけで味が決まります。
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以前こちらのレシピにお世話になった、やまうさです。＾＾
ピックアップ！おめでとうございま～す。
(*'∇')/ﾟ･:*【祝♡ピックアップ】*:･ﾟ＼('∇'*)
これからキノコが美味しくなる季節ですから、大活躍間違いなしですね。(*^-ﾟ)v
つくれぽを頂いた上、
こうしてコメントまで下さって。
くぅぅ、感激です。
やまうささんのれぽがなかったら、
きっと誰にも存在を知られなかったレシピだと思っています。
重ねて、ありがとう！をお伝えしたいです。
にしても、今読んでみると恥ずかしい紹介文です。
ごはんダョ！全員集合・・・。ぷぷっ。
こんなレシピを試そうと思ってくださったやまうささん、
ホントその勇気はものすごいですっ。
大好評でした！ アメリカ人にもきっと受けると思います。 ありがとうございます。これからも美味しいレシピ教えてくださいね。