フライパンで甘ッ辛ーッな茄子のピリ辛煮
レシピID :517045
フライパンで簡単に煮付けられる茄子のピリ辛甘煮です♪ 我が家の味付けはかなりこってり甘辛♫お茶漬けにもできそうなくらい？ついついご飯をもう一杯食べたくなってしまいます＾＾；
材料
| 茄子 | 普通サイズ３本 |
| 鷹の爪 | 小口薄切りひとつまみ |
| ★砂糖 | 大さじ２ |
| ★みりん | 大さじ２ |
| ★酒 | 大さじ３ |
| ★酢 | 小さじ１ |
| ★醤油 | 大さじ１．５～２ |
| サラダ油 | 適量 |
-
1
-
茄子は縦半分に切って熱が通りやすいように皮の方に切れないように軽く斜めに切り込みを入れてから一口大にして、水にさらしてアクを取る。唐辛子は種を取って小口切りに。
-
2
-
アクが取れたらペーパーで茄子の水気を拭き取り、フライパンに多めの油を入れて茄子を炒める。茄子がしんなりするまでじっくりと炒め、★印の調味料を上から順に加え、唐辛子も加えて落とし蓋をし、弱火でゆっくり味を含ませるように煮る。
-
3
-
汁気が少なくなってきたら蓋を取り、フライパンを揺すって茄子に照りが出たら出来上がり♫
冷めて味が馴染んだらお召し上がり下さい。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 187件（184人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
しゅくやん日持ちするからお弁当にも是非♪しゅくやんさん有難う
相方はんに喜んで貰えたのも蘭子さんのお陰です♡れぽも感謝♪
えいまる白っぽい茄子に興味津々♬ＴＶで見たあれかな？れぽ感謝です♡
*優陽*優陽さん又々作って貰えて感激です♡いつも素敵なれぽ有難う～♬
ねこの妹ねこの妹さん又々有難う～♡気に入って貰えて良かったです♫感謝
なおタウリン荷崩れしないで綺麗な煮上がりですね～♫なおタウリンさん有難う
katana1100ｋａｔａｎａさん又々誉めて貰えてメチャ感激です♡れぽ有難う～
ななやんななやんさんれぽ有難う♡これからもよろしくお願いします♪
| このレシピの生い立ち | 作成日:08/02/26 |
昔から作っている簡単こってり味の煮物です 調味はかなりアバウトだったので計量してみました。
いつもありがとう～♪
またまたお祝いに来てくれて ｳｩ｡･:*（*ﾉΘ｀）*:･感激ﾃﾞｽ
活躍するには既に体力の限界を感じてるけど
諸先輩を見習って精進します！
これからもよろしく～●´∀｀)ﾉ"
４歳の娘さんに気に入っていただけるなんて
娘さんはなかなかの茄子通ですね^m^
嬉しいコメント、本当にありがとうございました♪
娘さん、旦那様、
そして美味しく作っていただいたＨＩＳＡＭＩさんに感謝です♡
身近な食材で、手軽に作れるのがよかったです＾＾
食器はほとんど頂いたものですが、写真をUPするようになってから
器にも興味が持てるようになったんですよ
また、褒めていただけるように頑張ります＾＾
ちょっとしたお買い物の時にもデパートなんかの器の売り場をチェックすると結構掘り出し物があったりするんですよ♪
見た目の美しさも料理のうちとするなら器もしかり、ですよね＾＾ｖ
こちらのレシピ、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですね～。
とっても気に入ってます！！
ほんと、ご馳走様でした＾＾
«前へ 1 2