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(35品)
レシピID :517732
じゅわ～っと口どけ スフレチーズケーキ
じゅわ～っと口のなかでとけるようなスフレチーズケーキ。そんなの食べてみたくありませんか？！
材料 （ １８㎝型 １個分 ）
クリームチーズ
２００ｇ
バター
５０ｇ
生クリーム
１００ｇ
卵黄
３個
卵白
３個
グラニュー糖
８０ｇ
薄力粉
３０ｇ
レモン汁
小さじ１
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1
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室温で柔らかくなったクリームチーズにレンジで４０秒温めたバターを入れ混ぜる。
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2
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卵黄を加えて混ぜ、生クリーム、薄力粉を入れ、そのつど良く混ぜる。ダマがなくなり十分に混ざったら、レモン汁を加える。
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3
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卵白を少し泡立てたところへグラニュー糖を数回に分けながら入れ角がたれるくらいの柔らかいメレンゲを作る。
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4
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②にメレンゲを入れ、泡をつぶさないようにやさしく混ぜる。
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5
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型に流し入れ、クッキングペーパーを敷いたオーブン皿にのせる。蒸し焼きにするためオーブン皿にお湯を注ぐ。
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6
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１３０℃のオーブンで４５分。その後、１６０度に上げて１５分焼いたら出来上がり♪
食べるときにレンジで３０～４０秒（ラップなし）温めるといつでも出来たてのじゅわ～っと感が復活します*＾＾*
コツ・ポイント
混ぜるときにハンドミキサーを使うとラクです☆ 蒸し焼きにしている途中、お湯がなくなる前に注いでください。表面に焼き色がついたら、アルミを被せて焼くと焦げません。荒熱が取れたくらいに食べるのが美味しいです♪
でもレシピに細かい部分まで写真があったので分かりやすく、しかもおいしくできました～＾＾
ごちそうさまでした♪
また作りますね＾＾
コメントありがとうございます。
美味しく作っていただけてよかったです^^
混ぜて焼くだけのベイクドタイプよりは手間がかかりますが
また作ってくださいね～
初心者の私にも手軽においしいチーズケーキが
できました^^
友達や家族にもあげたのですが
大評判で２日連続でこのレシピでつくっちゃいました♪
これからも作りますね
何がいけなかったんでしょう（涙）
「１３０℃のオーブン」は余熱が必要だったのでしょうか？
お返事が遅くなりました。
オーブンは必ず余熱をしてから使用してください。
余熱後 型をオーブンに入れる際、扉を開けるので、
一番いいのは余熱時は少し高めの温度で余熱をして、
焼くときに１３０度に設定しなおしていただけるといいと思います。
>ビーたんさん
レシピはレンジオーブンです^^
ですので、レシピ通りの温度でいいと思います。多少、オーブンによって違いもあると思いますが･･･
昨日の夜に作りました。自分のレンジのメニューブックのレシピを見て作りました。出来上がりは上が割れたのですが、失敗ですか？１７０度の余熱で１７０度で４５分焼きなさいとそのとおりしたら、割れました。今日は
maya123さんのレシピ通りにやります。本当にありがとうです。また色々教えて下さいね。