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08/2/28
レシピID:518378
アスパラガスの和え物☆バーニャカウダ風
by cherryplum
バーニャカウダを食べたいけれど、にんにくは控えたい時に作ってます♪ 短時間で作れるし、アンチョビソースがきいていて、簡単なのにとっても美味しい一品です☆
作り方：
- 1
-
アスパラは水洗いした後、根元の硬い部分を切り落としてハカマも取り除き、食べやすい大きさに切っておく。 ここでアスパラを茹でるために、塩を強めにきかせたお湯を沸かし始める(分量外)。
- 2
-
ボウルにオリーブオイルを入れておき、アンチョビはできるだけ細かくみじん切りにして、ボウルに加えてほぐすようにオリーブオイルと混ぜ合わせる。
- 3
-
アスパラをさっと茹でたら ザルに取ってお湯を切り、熱いうちに2）のボウルに加えて和えれば出来上がり☆
メモ（コツ、ポイント）：
アンチョビはフィレを使ったほうが美味。 アスパラはすぐ茹で上がるので、大きさによっても違いますが 沸騰したお湯で40～60秒くらいで上げた方が良いです。
このレシピの生い立ち：
バーニャカウダが大好きで、手軽に そしてにんにくを控えたい時にも味わいたくて作った一品☆ アンチョビとオリーブオイルだけでも、バーニャカウダよりあっさりとして とっても美味しいソースになります♪
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件(6人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
まどぴーつくれぽ有難うデス♪おもてなしにも使える一品なんですよね☆
ましろ姫意外と子供さんにもOKなんですね☆嬉しいアレンジ、レポ有難う
ひこぽこシンプルなのに良い味出るんですよね♪お酒にもかなり合います＾
ton1210初のアンチョビ料理、お口に合えば嬉しいです☆つくれぽ有難う♪
菜穂っぺ在庫整理もできてスッキリですね＾＾美味しく食べて頂いて嬉しい
yamabuki1子供さんにも喜んでもらえて嬉しい☆つくれぽ有難うございます♪
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コメント
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こんにちは♪
アスパラガスの和え物☆バーニャカウダ風
とっても美味しくいただきました(｡￫∀￩｡)
アンチョビって“パスタに使うもの”としか思っていなかった私にとって
今回のcherryplumさんのレシピはすごく新鮮でした☆
ごちそうさまでした❤
そして、コメントまでしに来てくださって嬉しかったです。
ありがとうございました♫♬♫
他のアンチョビレシピも楽しみにしています！
是非、参考にさせてください。
★tonさん
こんばんは♪コメントありがとうございます☆
今回美味しく食べて頂いたみたいで嬉しいです♫
アンチョビって使い始めるといろんな料理に活用することができて
結構奥が深いんですよね＾＾
パスタに入れても一味違ってきますものね♪
このレシピの元になったバーニャカウダは主人も私も大好きで、クリスマスや記念日の時なんかに作るんですが、
日頃もっと手軽に味わえるように 簡単バージョンでこの和え物を考えてみました☆
この他にもいろんなアンチョビレシピがあるので、upした時には良かったら参考にしてくださいね＾＾
こちらこそ、コメントのお返しとっても嬉しかったです♪
ありがとうございました☆