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レシピID :518411
揚げだし豆腐ハンバーグ
長ネギたっぷりで風味のよいさっぱりボリュームあるおかずです。
材料
木綿豆腐
150ｇ
豚挽き肉
１２０ｇ
長ネギ
３０ｇ
塩コショウ
少々
醤油
大さじ３
みりん
大さじ２
酒
大さじ２
砂糖
大さじ２
片栗粉
大さじ１
水溶き片栗粉
少々
水
５０ｃｃ
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1
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豆腐は水切りし、食べやすく４つに切る。前面片栗粉をまぶしておく。ボウルにひき肉、塩コショウ、片栗粉大さじ１長ネギのみじん切り２０ｇをいれる
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2
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片栗粉をまぶした豆腐に１のひき肉だねを乗せる。
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3
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フライパンに油をひき、豆腐の面から弱火で焼き、ひっくり返してひき肉だねの方を弱火で炒める。
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4
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水、醤油酒みりん砂糖をあわせた調味料を流しいれ、蓋をして更に３分弱火で蒸し焼きする。
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5
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ひっくり返して水溶き片栗粉を流しとろみをつける
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6
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残り１０ｇのみじん切り長ネギをのせてできあがり。
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