おあげとわけぎの煮びたし
Description
☆話題入り感謝☆優しい味です。さっと作れます。ねぎやニラでもおいしいですよ。
真さん
材料
（４人分～）
作り方
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1
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あげは熱湯をまわしかけて油抜きしてから水気を取り、５ｍｍ幅くらいに切る。
わけぎは太い部分は斜めに、それ以外は４～５ｃｍに切る。
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2
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鰹出しに☆の調味料を入れ煮立たせたら、揚げをいれ3分ほど煮てから、わけぎの太い部分をいれ火を通す。
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3
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最後に青い部分をさっと煮て鍋のまま冷ます。
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コツ・ポイント
最初におあげだけを煮てしっかり出汁を含ませます。最後も煮汁のまま冷まし味を含ませることでしょうか。
このレシピの生い立ち
なんてことない煮びたしですが、きちんと出汁を含ませると本当に美味しいです。父直伝。
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真さん
