水菜と春菊のガーリックサラダ
レシピID:518596
春菊がやわらかくておいしい季節です。くるみとガーリックチップのカリカリがポイント♪
材料 （ ２人分 ）
| 水菜 | １／４束 |
| 春菊 | １／４束 |
| 玉ねぎ | １／４個 |
| くるみ | たくさん |
| にんにく | １片 |
| オリーブ油 | 大２ |
| 粒マスタード | 小１ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 多め |
| ワインビネガー | 小２ |
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1
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水菜は５㎝、春菊は葉先を摘む。玉ねぎは薄切りして水にさらす。くるみは空炒りして粗く刻む。
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2
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にんにくは薄切りして芯を除き、オリーブ油で揚げ、にんにくチップに。
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3
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にんにくを揚げたオリーブ油のあら熱がとれたら、他のドレッシング材料と合わせる。
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4
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3に水菜、春菊、くるみを加え混ぜる。器に盛ってガーリックチップを飾る。
コツ・ポイント
こしょうはミルでひいてたっぷりと。ワインビネガーの代わりにドレッシングビネガーも私は好きです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/27
お料理教室で作っておいしかったので。
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