«ゆーこおばちゃん のレシピ (12品)
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レシピID :518664

どてどてこんにゃく

どてどてこんにゃく
　常備菜なので、業務スーパーで１㎏入りのねじりこんにゃくを使ってます。それでも3日ぐらいで無くなっちゃいますけど・・・
ゆーこおばちゃん ゆーこおばちゃん

材料

ねじりこんにゃく
１㎏
赤味噌
１２０ｇ
三温糖
120ｇ
出し汁
２００ml
ゴマ･粉山椒
適宜
■

1

写真

　ねじりこんにゃくは、たっぷりのお湯で4～5分茹でます。
　しっかり茹でたらザルにあげておく。

2

写真

　鍋に赤味噌・三温糖・出し汁を入れてよく溶かし、こんにゃくを入れて煮込む。
　熱い味噌がはねるので注意して下さい。

3

写真

　味噌にとろみがついたら出来上がりです。　お好みでゴマや粉山椒をかけてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

　赤味噌でも白味噌でもどちらでも美味しかったです。　味噌によって砂糖の量を加減して下さい。
　とにかく火傷に注意して下さい。うっかり煮詰めすぎたら、みりんを入れて調節してね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/02/28
　どてやきを作るのに、すじ肉が高かったのでこんにゃくだけで作って見たら「あ、これでもいけるやん」と思ったもので・・・
　

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