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レシピID :518678

HB一次発酵♪噛んで味わうコーンブレッド

HB一次発酵♪噛んで味わうコーンブレッド
ほんのり甘い、とうもろこしの丸形パン。
しおあじ しおあじ

材料 （ 1斤分 ）

国産強力粉(はるゆたか)
200g
コーングリッツ
50g
水
120cc
スキムミルク
30g
上白糖
30g
塩
3g
バター
20g
インスタントドライイースト
3g
■
■ (ミックスコール時)
スイートコーン
40g
トッピングのコーングリッツ
適量

1

HBで一次発酵を行います。上から順番に入れて生地作りコース45分。

2

写真

ベンチタイム15分。ぬれ布巾をかぶせ、その後軽くガス抜きをします。

3

今回は丸パン形にしましたので、お好きな大きさにちぎって丸めます。巾着のように端を寄せて丸め閉じ口を下にすると表面がキレイ。

4

表面にコーングリッツをまぶします。二次発酵を暖かい場所もしくはオーブンの発酵機能で30分。

5

写真

その後オーブンを210℃で12〜15分ほど焼成。表面に焼き色がついたら完成♪

コツ・ポイント

丸形でなくても、一次発酵が終わったら生地を二分割し各々パウンド型などに入れ焼成してもよいかと思います。MKのベーカリー使用。ミックスコール(追加するもの)でのスイートコーンは入れなくても。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (7人)

11/09/01

写真

ふわふわ(^^ゞ姉にも好評でした(^_^)

☆しずくﾁｬﾝ☆

大変遅くなりましたがありがとうございましたm(_ _)m

11/04/09

写真

簡単美味しく焼き上がりました♫細長いのは我が家のワン用に＾▽＾

ワンかーちゃん

コーングリッツ入り、わんちゃん喜びそう(///ω///)♪

10/06/11

写真

コーンの甘みとプチプチ感♫くせになっちゃいそうです＾＾

みさよ

かわいいまん丸だあ(///ω///)ありがとう！

10/05/31

写真

ほんのり甘くて、美味しかったです。 また作りたいです。

ogm

ありがとう。グリッツ入り、甘くて美味しいですよね。

09/12/01

写真

ほんのり甘くてプチプチがたまらないです～！ご馳走様でした♪

みうみん

わーおいしそう(^-^)おなかすきましたー♪ありがとう！

09/05/25

写真

ほんのり甘く生地もっちりで美味しかったです♪ﾚｼﾋﾟ感謝です。

ん～満福゜

ありがとうございます！遅くなりました＼(__ )

09/02/02

写真

ほっわほわ～（●＾o＾●）きっちんお休みでしたね^^; 残念！

ゆりぼぉ

ありがとう！嬉しいです(#^.^#)

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/02/28
コーンブレッドって噛むととうもろこしの甘みを感じていいですよね。久しぶりに友人のコーンブレッドをいただいたので、自分でも焼いてみた(*^,^*)　

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