«ゆーこおばちゃん のレシピ (12品)
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レシピID :518696

茎わかめの煮物

茎わかめの煮物
　春の風物詩の一つです。これが出てくれば、いかなごも近いですね。
ゆーこおばちゃん ゆーこおばちゃん

材料

生茎わかめ
２６０ｇ
田舎揚げ
1枚
出し汁
適量
酒
大さじ2杯
みりん
大さじ2杯
薄口醤油
小さじ2杯

1

写真

　茎わかめはよく洗って汚れを取り、ザルにあげる。

2

写真

　お湯を沸かし、茎わかめを茹でます。瞬間に色が変わります（この瞬間が好き♪）
　芯まで緑に変わったらお湯を切る。

3

写真

　田舎揚げも茹でて、油抜きをします。

4

写真

　それぞれを食べやすい長さ（４ｃｍ位かな？）に細く切ります。

5

写真

　出し汁をひたひたに入れて、酒・みりんを足し煮込みます。
　好みの柔らかさになったら薄口醤油を足し、少し煮たら出来上がりです。

コツ・ポイント

　スーパーのパック売りなので、その日によって分量が違いますが、今回はこれぐらいで作りました。
　最初は薄味にして味を足して行って下さい。最初から濃いと、修正しにくいようです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

10/05/07

写真

茎わかめ大好きです。ちくわも入れて、美味しく頂きました♪

ゆみっちぇ

う～ん美味しそう♪いい味が茎わかめにしみ込んでるでしょうね。

10/03/31

写真

優しいお味で美味しいです(*´∀`)茎わかめMyブーム到来♪

＊ミルミル＊

有難うございます。ミネラルたっぷりで健康にもいいですよね～♪

10/03/28

写真

さつま揚げで。あっさりしていて、いくらでも食べられます。

コンフリー

茎わかめには揚げものが合うようですね。つくれぽありがとう。

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/02/28
　義母は生椎茸を入れて炒め煮にしてましたが、息子が生椎茸は好きじゃないので薄揚げにしてみました。
　神戸市の給食にも茎わかめは出て来ます。

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