ほくほく♡我が家のパンプキンカレー♪
レシピID :518860
材料 （ 2人分 ）
| カレー粉（市販品） | 1/2箱 |
| かぼちゃ | 1/4個 |
| じゃがいも | 2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/2個 |
| 豚肉 | 100g |
| 牛乳 | 大さじ5 |
| はちみつ | 大さじ2 |
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1
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じゃがいもは皮を剥いて一口大に乱切りし、水にさらしておく。にんじんはイチョウ切りにし、玉ねぎはくし型切りにする。
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2
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豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを振っておく。かぼちゃは堅いので横に倒して皮を剥き、一口大に切る。
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3
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深めの鍋に油をひき、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらじゃがいもとにんじんとかぼちゃを加えて軽く炒め合わせる。
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4
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じゃがいも表面が透明になってきたら豚肉を加え、沸騰したお湯を具がひたひたにかぶるくらいに入れて15分ほど中火で煮る。表面にアクが浮いてきたら取り除く。
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5
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じゃがいもにようじを刺してみて、スーッと通ったら弱火にし、カレー粉を入れて下からすくい上げるようにまぜる。具をつぶさないように注意★
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6
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カレー粉が完全に溶けたら、牛乳とはちみつを入れて軽く混ぜ合わせたらできあがり♪食べる直前にとろけるチーズをかけるとトロっとしてさらにおいしいです♡
| このレシピの生い立ち | 作成日:08/02/28 |
母がよく作ってくれたので♪かぼちゃ、玉ねぎ、牛乳、はちみつそれぞれの甘みがクセになります。はちみつは入れすぎてもさほど味に影響ないので、思い切って入れちゃいましょう(笑）最後にはちみつを入れることによって、次の日に温め直したときに作りたてのトロトロ感が復活します♪
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