板チョコde☆ふわふわチョコシフォン
レシピID :519463
板チョコをたっぷり使った濃厚で，とってもふわふわなチョコレートシフォンです♡食べた人は皆『美味しい！お店のみたい☆』と毎回大好評です(ﾉωヽ*)簡単に作れてとっても美味しいですよぉ♪
材料 （ 20ｃｍ(17ｃｍ) ）
| チョコレート | 210ｇ(140ｇ) |
| 卵黄 | L5個(M3個) |
| 砂糖 | 60ｇ(40ｇ) |
| 卵白 | L7個(M5個) |
| 牛乳 | 75ｍｌ(50ｍｌ) |
| サラダ油 | 大さじ3(大さじ2) |
| □薄力粉 | 95g(65ｇ) |
| □ココア | 大さじ3(大さじ2) |
| □ベーキングパウダー | 5g(小さじ1(3ｇ)) |
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1
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☆□の材料をふるっておく☆オーブンを170度に予熱する☆卵黄と卵白は冷蔵庫で冷やしておく
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2
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チョコレートを手で小さく割り牛乳と一緒に湯煎で溶かし，卵黄に入れて泡だて器で混ぜサラダ油も加えよく混ぜたら，□のふるった粉類も加えて粉っぽさがなくなるまで泡だて器で混ぜます
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3
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卵白をハンドミキサーの強で混ぜ，ほぐれたら砂糖の1/3量を加え泡立て，ほとんどが泡になってくれば残りの半量の砂糖も加え，角が立つまで泡立たら残りの砂糖も加えてしっかり泡立てます(目安はボウルを逆さにしても落ちない位)
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4
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手順2の生地に手順3のメレンゲの1/3量を加えゴムべらでよく混ぜ合わせ，残りの半量を更に加え手早くメレンゲの塊がなくなるようにゴムべらで混ぜ合わせます
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5
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次は逆に手順3のメレンゲのボウルに手順4を戻し，ゴムべらで泡を壊さない様メレンゲの塊が残らない程度に，全体を切るように混ぜ合わせます
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6
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型に手順5の生地を流し入れ，型ごと落として空気を抜き，170度のオーブンで30～40分焼きます
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7
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竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり♡型ごと逆にして完全に冷まし竹串とナイフを使って型から外します
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8
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【*チョコレートソース*】 板チョコ50gを耐熱ボウルに割り入れ，そこに牛乳大さじ2と1/2を注いでレンジで溶かせば出来上がり(*ゝωヽ)
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立てることと，メレンゲを加えた生地はさっくり切るように混ぜることです(*＾･ω･)ъ
merobanaこのレシピの生い立ち
作成日:08/02/29
とってもふわふわ＆濃厚で，自慢のチョコレートシフォンです☆ お店に負けない美味しさで，プレゼントにも喜ばれます(｡･ω･。)
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