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レシピID :519611
どこか懐かしい味～ポテトサラダパン
昔々・・私が幼かったころ母がパートに出ていて夏休みなど妹と昼過ぎまでお留守番していました。
待ちくたびれてお腹の減った私たちに母は近所で美味しいと有名だったパン屋の「ポテトサラダパン」をよく買ってきてくれました。
遠い思い出の味です。
待ちくたびれてお腹の減った私たちに母は近所で美味しいと有名だったパン屋の「ポテトサラダパン」をよく買ってきてくれました。
遠い思い出の味です。
材料 （ ６個分 ）
惣菜用パン生地
３００ｇ程度
ジャガイモ
Ｌサイズ２個
マヨネーズ
大さじ１強
パン粉
少々
青海苔
少々
トッピング用マヨネーズ
少々
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1
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ジャガイモを茹でるかレンジでやわらかくして、つぶしてマヨネーズを和えておく。
（トッピングにマヨネーズを乗せるので普通のポテトサラダよりもマヨネーズは少ないめです）
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2
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１のポテトサラダを６等分して丸めておく。
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3
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惣菜用パン生地を４５～５０ｇ程度に６等分して丸め、そのままつぶして中央にポテトサラダを置く。
包み込む閉じ目の生地が薄くなる用に気をつけてください。
（トッピングをするほうの生地が厚いほうが美味しいです）
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4
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パン生地にポテトサラダを包みこんだらきれいに形を整えて、トップに包丁で切り込みを十字に入れます。（写真は切り込みの入れ過ぎ・・広がりすぎます）
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5
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オーブンで発酵させます。４０度で４５分程。
トッピングのマヨネーズとパン粉はここで乗せておきます。
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6
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２次発酵が終わったら１度生地を出してオーブンを２００度の予熱で温めます。（うちは自動でしてくれます）
予熱が完了したらそのまま２００度で１０～１１分程度焼きます。
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7
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焼けたら青海苔をトッピングして出来上がり♪
ポテトサラダが入っているのでしっとり・ふんわり・モチモチの出来上がりに＠＾＾＠
コツ・ポイント
普通のパン生地でも焼けます。
ポテトサラダの味はお好みで調節してください、ただ中に包むので
少ししっかり目が作りやすいです。
ポテトサラダに具を入れたり（明太子やハム・卵など）いろいろ楽しめます。
ポテトサラダの味はお好みで調節してください、ただ中に包むので
少ししっかり目が作りやすいです。
ポテトサラダに具を入れたり（明太子やハム・卵など）いろいろ楽しめます。
