発酵1分！時短パン★白黒ねじりパン
★あっつぁん★
作り方
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1
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ぬるま湯に、砂糖・ドライイーストを溶かしておきます
（ドライイーストは出来るだけ新鮮なものをご使用下さい）
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2
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ボウルにバターを入れ、よく混ぜます
バターが硬い時はレンジで温めて下さい
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3
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２に、１と強力粉・塩を入れ、スプーンなどで混ぜます
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4
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ある程度混ざったら、2等分します
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5
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ひとつのボウルに、純ココアを混ぜます
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6
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それぞれ1分程度よく捏ねます
レンジ200Wで1分温めます
（一次発酵）
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7
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生地を10分休ませます
その際、生地が乾燥しないようラップを掛けるかビニール袋に入れて下さい
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8
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生地を休ませている間や予熱中は、保温炊飯器の上など温かい所に置いて下さい
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9
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それぞれの生地を麺棒で伸ばし、白い生地の上に黒い生地を重ねます
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10
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半分に折りたたみます
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11
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三つ折りにします
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12
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三つ折りにした生地を麺棒で伸ばす作業を3回繰り返します
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13
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3等分します
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14
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生地の中央に切り込みを入れます
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15
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上部の生地を切り込みに上から下へ通してねじります
（手綱こんにゃくの作り方と同じです）
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16
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レンジ200Wで1分温めます
（二次発酵）
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17
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予熱済みのオーブンで160度12～15分焼いたら出来上がり！
オーブンにより焼き時間の調整をお願いします
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コツ・ポイント
作業中、生地が乾燥しないように注意して下さい
白黒の生地をはっきりさせたいため焦がさずに低温で焼いています
白黒の生地をはっきりさせたいため焦がさずに低温で焼いています
このレシピの生い立ち
折り込みシートを作るのが面倒なので、色違いのパン生地で作りました
ココア以外にも抹茶などでも美味しそうですね
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！
ココア以外にも抹茶などでも美味しそうですね
(*^-^*)
みなさんも是非作ってみて下さいね！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
★あっつぁん★
