簡単naミートソース♪
レシピID:519652
よ～く野菜を炒めるのが我が家流。甘味が出て優しい味になります。多めに作って冷凍してます♪お弁当に便利です～
材料
| 合びきミンチ | 400～500ｇ |
| たまねぎ | 大 １個 |
| 人参 | 中 １本 |
| マッシュルーム | ２パック |
| にんにく | 1かけ |
| トマト水煮缶（大） | １缶 |
| 赤ワイン | 1/2CUP |
| 水 | 1/2CUP |
| ローリエ | １枚 |
| コンソメ | １個 |
| ●ケチャップ | 大さじ2 |
| ●とんかつソース | 小さじ1/2 |
| ●バター | 20ｇ |
| ●しょうゆ | 少々 |
| 塩・こしょう | 適量 |
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1
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たまねぎ、にんじん、にんにくはみじんぎりにしておく。
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2
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マッシュルームはスライスする。
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3
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オリーブ油orサラダ油とにんにくを鍋の中に入れて火をつける。香りが出てきたら、たまねぎを加える。
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4
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たまねぎは少し茶色に色づくまで、よく炒める。その後人参を投入し、よく炒める。
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5
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マッシュルーム、ローリエも加え、香りが出るまでさらに炒める。香りが出てきたら、少しだけ塩・こしょうする。
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6
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赤ワインを加え少し煮詰め、水→トマト水煮缶を加えて一煮立ちさせる。
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7
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合びきミンチを炒めずに加える。あくが出てきたら取る。コンソメも加え、少し煮込む。
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8
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●の調味料を加え、味を整える。
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9
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最後に塩・こしょうをしてお好みの味加減に～
コツ・ポイント
野菜をじ～っくり炒めて甘味を引き出します。優しい味になります。マッシュルームはぜひ生を！
ひき肉は炒めないほうが、ふっくらするような気がするので炒めずに加えています・・・
ひき肉は炒めないほうが、ふっくらするような気がするので炒めずに加えています・・・
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/29
市販の缶はちょっと味が濃いので、子供用に作るようになりました。
材料の安い時に買っておいて、まとめて作ってます*＾＾*
材料の安い時に買っておいて、まとめて作ってます*＾＾*
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