«こいけくんのレシピ (21品)

卵白4個消化☆チョコシフォン

レシピID:519712

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ケーキを作ると卵白があまってしまいますよね。
卵白だけならポリ袋などに入れて冷凍できます…が、
結局冷凍庫にたまってしまう。。

そんな卵白を一気に消化できるケーキを作りました。

こいけくん

材料（１７～１８㎝のシフォンorケーキ型）

チョコレート
1枚(７０ｇ～８５ｇ)
牛乳	大さじ3
小麦粉	８０ｇ
ベーキングパウダー(あれば)
小さじ１
サラダオイル	５０ｃｃ
砂糖	６０ｇ
卵白	4個分

1: 卵白を7分立てにしてから砂糖を加え、ツノがピンと立つまで、ハンドミキサーの弱で泡立てる。

2: 牛乳をレンジで沸騰するまで温め、刻んだチョコレートに加え溶かす。

3: 2にサラダオイルを3回に分けて加え、よく混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくり混ぜる。

4: １のメレンゲを１／３加え、よく混ぜる。残りのメレンゲは2回に分けて加え、気泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。

5: 型に入れ、170℃のオーブンで3５分焼く。

ひっくりかえして冷ます。

コツ・ポイント

冷凍してあった卵白は半解凍くらいで泡立ててください。
半冷凍ぐらいのほうが泡立ちがよくなります。。

４のとき、完全に混ぜきれなくていいです。少しメレンゲが残ってムラがある感じでできあがりです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (6人)

09/04/24

これからは卵白が余ったら作ります♪ﾎﾝﾄ美味しかったです♡

ちぃちぃみるきぃ

ありがとうございます！どんどん作ってくださいｖｖ

09/03/23

卵白消費に～美味しかったです♪卵白たまるのが待ち遠しい～

うれしいお言葉ｖありがとうございます！

09/02/17

シフォン初心者です。３つ目はチョコに挑戦しました。美味しかった〜

：ぼたもち：

ありがとうございます！うれしいですｖｖ

08/04/10

卵白余った時困ってたけど、美味しいｼﾌｫﾝｹｰｷが出来て感激です

ありがとうございます！お役にたててうれしいですッ！！

08/03/26

冷蔵庫に余っていた卵白が美味しく生まれ変わりましたd(´∀｀*)

ハイビまま

おいしそうにできましたねぇ！！ありがとうございます～っ！！

08/03/20

卵白6個で焼きました！ふんわりチョコ味美味しかったです(^^)

ニコラ〜タ

しっかりふくらみましたね～！！ありがとうございました！！

Tsukurepo

コメント

3件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/03/02

卵白が４つ冷凍庫に余っていたので作りました。

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