ココナッツビスコッティ
レシピID:520158
ココナッツ好きによるココナッツ好きのためのビスコッティ。ほんとにココナッツって感じです。そしてビスコッティのくせになぜかサクサク♪これはほんとにおいしいです！
材料 （ １５枚くらい ）
| ココナッツファイン | |
| １５ｇくらい（お好みで） | |
| ココナッツロング | |
| １５ｇくらい（お好みで） | |
| ココナッツクリームパウダー | |
| ３０ｇ | |
| 薄力粉 | ７０ｇ |
| グラニュー糖 | ３０ｇ |
| 全卵 | １/２ |
| 牛乳 | 様子をみながら |
| BP | 小さじ１ |
| 卵白（表面用） | 適量（なくても◎） |
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1
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ボウルに薄力粉・ココナッツクリームパウダー・BPを入れてホイッパーでぐるぐる。（塊をつぶすように）卵を入れて軽く混ぜ、ココナッツを混ぜる。
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2
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生地をまとめるように牛乳で調節する。ひとかたまりになったらひらべったい棒状に成形。１８０℃に余熱したオーブンで１５分焼成。取り出して１cmにカット。カット面を上にして１６０度で両面かりっとするまで１０分くらいずつ焼く。
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3
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密閉容器などに乾燥剤といっしょに保管すれば１ヶ月くらいもちます。
コツ・ポイント
ポイントはココナッツクリームパウダー！！甘～い香りなので砂糖は控えめにしてます。でも甘みが足りないということはあまりないかな。とにかく混ぜるだけ。卵が少なく繋ぎが足りないので、牛乳で調節してまとめてください。焼く前に表面に卵白を塗るとひび割れがしにくいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/01
ココナッツ大好きで、どうにかココナッツココナッツしたお菓子を作りたくて試行錯誤しました。
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