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(2品)
レシピID :520365
原油高なんかに負けない！油脂分不要のパン
大好きな全粒粉のﾊﾟﾝが値上がりしてしまったので自分で作ることにしました。歯ごたえがあって健康的！ただし、ちょっと固めです。
材料
全粒粉
100g
強力粉
100g
ふすま
大1
砂糖
大2
ドライイースト
小1
塩
小1/3
40℃くらいのお湯
160cc
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1
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ボールに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れ、お湯をドライイースト付近にかけて、木ベラで混ぜる。
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2
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1分ほど混ぜたら、全粒粉、塩を入れて全体に混ぜ終わったら、板（アクリル板）に粉を置いて手でこねます。
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3
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一次発酵⇒３０分
ベンチタイム⇒１０分
成形後二次発酵⇒２５分
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4
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220℃のオーブンで15分焼きます。
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