伊予柑deオレンジピール
commeline
作り方
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1
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皮はきれいに洗って たっぷりの水で湯こぼす。 ３回繰り返す☆レシピID :520545を参考にしてください
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2
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皮の裏の白綿を包丁なとで取り除く
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3
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分量の水と砂糖を入れて火にかけ、皮を入れて煮る
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4
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すぐ ぶくぶく泡がたってきたら焦がさないように弱火にする ★すぐ煮詰まるので気をつけてください
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5
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皮がオレンジ色に透けて透明になってきたら ざるに上げ 水をきる。
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6
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仕上げに グラニュー糖をまぶして出来上がり♪☆保存容器にいれて冷凍しておけばいつまででも使えます
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8
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★参考までに…出た液はナパージュにして保存**１００ｃｃに粉寒てん１ｇをいれて沸騰させ、瓶に詰めておく
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コツ・ポイント
３では皮がひたひたに漬かる程度の水をいれ 同量の砂糖をいれます。皮がすでに柔らかくなっていますので煮詰めるというより、煮含める感じで一晩置くと 皮の裏まで綺麗なオレンジに染まります。いよかんのマーマレードはレシピID :520545
このレシピの生い立ち
皮が大量にでて もったいないですね。
捨てるはずの皮が こんなに美味しくなるとは驚きです。
捨てるはずの皮が こんなに美味しくなるとは驚きです。
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