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(4品)
レシピID :520772
☆フライパン１つでちらし寿司の具☆
材料 （ ４合分 ）
干ししいたけ
5～6枚
れんこん
小 1個
人参
1/2本
ごぼう
1/2本
高野豆腐
1/2枚
ちりめんじゃこ
お好みで
★ 砂糖
大さじ2
★ 薄口醤油
大さじ2
■
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1
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干ししいたけは300ccくらいの水で戻す。高野豆腐も水で戻す。
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2
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れんこん、人参はみじん切り。ごぼうは短めにささがき。
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3
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ちりめんじゃこは甘酢につけておく。
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4
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1で戻したしいたけ、高野豆腐もみじん切りにする。しいたけの戻し汁はとっておく。
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5
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フライパンに油をごく少量いれ、人参→レンコン→ごぼう→しいたけの順で炒める。火が通ったら、しいたけの戻し汁を入れ、最後に高野豆腐を入れる。
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6
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★の調味料を入れ、水分が無くなるまで弱火で蓋をして煮る。
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