サーモンの包み焼き2種
レシピID:520976
サーモンをお弁当用にアレンジしたくて考えました。玄米に合う醤油ベースのさっぱりバージョンと、ちょっと洋風のマヨネーズベースです。
材料 （ 弁当サイズ5個分 ）
| サーモン | 半身の4分の１？ |
| 玉ねぎ | 半分 |
| トマト | 2個 |
| ピーマン | 1個 |
| ※マヨネーズ | 適量 |
| ※マスタード | 適量 |
| ※塩コショウ | 適量 |
| ※とろけるチーズ | 適量 |
| ■出汁醤油 | 適量 |
| ■ごまペースト | 適量、無くても可 |
| ■塩コショウ | 適量 |
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1
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サーモンは一口大に切り、お弁当1回分の量に分ける。塩コショウをして、しばらく置きます。
写真の入れ物は、オーブン利用可のケーキ型みたいなもの。焼いてそのままお弁当に入れられるので便利。
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2
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玉ねぎ、トマト、ピーマンは小さく切って、混ぜます。
ソースを作ります。※の材料がマヨネーズベースバージョン。■は醤油ベースバージョン。
それぞれを混ぜておきます。ただしチーズは別にしておく。
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3
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２．の野菜たちを半分に分け、片方をマヨネーズソースで和え、もう片方は醤油ベースであえます。
和えたものを１．のサーモンの上へ乗せる。チーズはマヨネーズ版のものの上に乗せる。オーブントースター200度くらいで20分ほど焼く。
完了
コツ・ポイント
やけ具合を見て、温度や時間を調整してください。焼けすぎそうであれば、ホイルで蓋をしてください。野菜ソースの野菜は、冷蔵庫に残っているものの整理という感じで十分。だけどトマトは入った方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/02
サーモンをお弁当に入れたかったから。
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