リーンな♡フルーツおからケーキ
レシピID :521200
「リッチな♡フルーツバターケーキ」（ID:521199）をベースに、おからを入れてちょっぴりヘルシーアレンジをしてみました。
材料 （ ７×１７ｃｍパウンド型1本 ）
| 薄力粉 | ５０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 生おから | ７０ｇ |
| 卵 | 2個 |
| はちみつ | 大さじ２ |
| キャノーラ油 | 大さじ２ |
| ■ミンスミート(フルーツ洋酒漬け) | ５０ｇ |
| ■薄力粉 | 小さじ１/２ |
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1
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【準備】*薄力粉とBPは合わせてふるっておく。 *オーブンは170℃にセットする。*ミンスミートに■の薄力粉をまぶしておく。型にオーブンシートをしいておく。
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2
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卵を割りほぐし白っぽくややもったりするまで泡立てる。
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3
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おから、はちみつ、キャノーラ油を少しづつ加えへらで混ぜ、ふるった薄力粉＆BPを２～３回に分けて加えながらさっくり混ぜる。
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4
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ミンスミートも加えてさらにざっと混ぜる。
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5
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型にオーブンシートを敷き、４の生地を流し、トントンと数回打ちつけて空気を抜く。170℃のオーブンで約40分焼く（ご家庭のオーブンで時間は調節してください）。
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6
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こちらは砂糖などかけず、素朴に焼きっぱなしにしました。粗熱がとれたらラップで包んでしばらくおくとしっとりなじみます。冷めてから切り分けます。
コツ・ポイント
お子さんやアルコールに弱い方は、ミンスミートの代りにドライフルーツやナッツ、りんごやバナナの角切りなどで代用OKです。おからが入るので、やや膨らみが悪いかもしれません。
このレシピの生い立ち
作成日:08/03/05
ミンスミートを使ったバターケーキを作ったので、それをアレンジしてややヘルシーなものも作ってみました。おからを加えて小麦粉を減らし、砂糖の代わりにはちみつを使いました。ノンオイル・ノンフラワー・粉の配合替えなど少しずつ研究してみます。
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