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(8品)
レシピID :521414
オセロの駒みたい!? しいたけの肉詰め
お弁当用にぴったりです
材料 （ 椎茸8～10個分 ）
しいたけ
小さめのを8個～10個
鶏ひき肉
100gくらい
しょうが
ひとかけ
酒
大さじ2
しょうゆ
少々
片栗粉
適宜
★酒
適宜
★めんつゆ
大さじ1くらい
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1
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（お弁当用を想定しているので）小ぶりの椎茸を用意します。
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2
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いしづきをとり、軸の部分を外します。
お肉が沢山詰まるように軸はくりぬくイメージで！
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3
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ボールにショウガの摺りおろし、酒、しょうゆ、ひき肉、椎茸の軸のみじん切りを入れよく混ぜます。椎茸のかさの中に片栗粉をふります（肉とくっつきやすくするため）
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4
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しいたけに肉だねを詰めます。
塗りつけるような感覚でしっかり詰めると外れないです。
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5
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フライパンを熱し、肉側から先に焼きます。
焦げ目がついたらひっくり返し、酒を振り入れ蒸し焼きします。
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6
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椎茸がしんなりしたらめんつゆを入れ、途中返しながら、煮詰め味をしっかりつけます。
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7
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肉の表面を軽く押して透明な肉汁が出てくればOKです。
できあがり！
コツ・ポイント
ひき肉を練るときに酒を多めにいれるとジューシーに仕上がります。
焼いているときに肉が外れないよう、端っこをしっかり密着させて詰めるほうが良いと思います。
味付けもめんつゆを使うので簡単です。
焼いているときに肉が外れないよう、端っこをしっかり密着させて詰めるほうが良いと思います。
味付けもめんつゆを使うので簡単です。
himadekと言います。
先日はつくれぽありがとうございました。
お弁当に入れてくださってめっちゃうれしいです＾＾ｖ
まだ日記を書かれていなかったので、こちらへ
お邪魔させてもらいました。
しいたけの肉詰めも鶏肉をつかうとさっぱりとして
おいしそうですね。
よかったら今後ともよろしくお願いいたします♪
コメントありがとうございます！
こちらこそよろしくお願いします。
たまにしか作らないおべんとうですが、冷めても美味しいものを考えて
作るようにしています。
その視点からもはんぺんとキャベツはぴったりでした＾＾