«chikalin のレシピ (26品)

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レシピID :521511

いちごのタルト

いちごたっぷり☆ マーガリンで作るさくさくタルトに甘いカスタードクリーム、その上にいちごを丸ごとのせました♪
2008年4月7日話題のレシピ入りしました！ありがとうございます♪

chikalin

材料（１８ｃｍタルト型）

ケーキ用マーガリン

６０ｇ

粉砂糖

５０ｇ

卵黄

1個分

塩

ひとつまみ

バニラオイル

適宜

薄力粉

８０ｇ

アーモンドパウダー

３０ｇ

豆乳＋生クリーム

２００ｃｃ

卵黄

２個分

砂糖

５０ｇ

薄力粉

２０ｇ

キルシュ酒

１０ｃｃ

いちご

１パック

1: タルト生地を作る。ボウルにマーガリン、粉砂糖を入れクリーム状になるまで混ぜる。
その後卵黄・塩・バニラオイルを入れ混ぜ合わせる。

2: 薄力粉・アーモンドパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜて生地がまとまったら、丸い形に整えてラップに包み、冷凍１０分、冷蔵１０分冷やす。

3: 生地が落ち着いたら、麺棒で伸ばして型に敷き込み、重石をのせて１８０℃１３～１５分、重石を外して１８０℃１３～１５分焼く。
全体に焼き色がついたらオーブンから出し、型から出して冷ます。

4: カスタードクリームを作る。鍋に豆乳・生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。
その間にボウルに卵黄・砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉も振るいいれて混ぜておく。

5: ボウルに鍋の豆乳を入れて混ぜ、もう一度鍋に戻して火にかけ炊く。
つやがあり、なめらかなクリーム状になればＯＫ！平らな皿に出してラップをかけ冷やす。

6: カスタードが冷えたらキルシュ酒を加えて混ぜ、タルトの中に入れる。
いちごをのせて粉砂糖をふるって完成☆

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43件 (42人)

11/05/14

フランス人家族にも大好評でした☆お店みたいな味で自分もビックリｗ

reihime

れぽ有難うございます♪苺の並べ方お店みたいにキレイ！！！

11/04/26

友達の誕生日に☆本当に美味しいですね、このレシピ。リピ決定～^^

mahochan1

つくれぽありがとうございます♪リピしてもらえるなんて嬉しい！

11/04/26

お友達宅に持っていったら、「お店の味～！」って。超ウマでした☆

mahochan1

つくれぽありがとうございます♪お店だなんて！嬉しいです♪

11/04/09

ず～っと作りたかったレシピ♪娘の入学祝に☆苺いっぱいでかわいい♪

cookchika

入学おめでとうございます♪ぽってりクリームに丸い苺が可愛い♪

11/03/06

サクサクして美味しくできました！ありがとうございました☆

まゆみっちん☆

つくれぽ有難うございます♪丸いクリームの絞りが可愛い！！

10/12/13

とてもｻｯｸｻｸのﾀﾙﾄ生地！ｶｽﾀｰﾄﾞが失敗でした(><)

pinkapinka

レポありがとうございます♪苺の飾り方とってもきれいですよぉ！

10/10/17

彼氏の誕生日に★美味しいととても喜んでもらえました(*´∀｀*)

おさかな♪

つくれぽありがとうございます♪ブルーベリーおいしそ～～！！

10/05/21

苺とカスタードで幸せ&おいしかったです(∪ｖ∪♥)

bisuger

つくれぽありがとうございます♪苺とカスタード最高ですよね♪♪

10/04/24

ムスメの誕生日に作りました♪ またリピさせて頂きますね～

ぐうたらmama

つくれぽありがとうございます♪ブルーベリーいい感じですね♪

10/03/29

彼氏の誕生日に作りました♪また作りますっ!!

るんｃＨａｎ

つくれぽありがとうございます♪生クリームの絞りが可愛い！！

10/03/20

初タルトです♪美味しく出来ました♪

とんちんまる

つくれぽ有難うございます♪初に見えないくらいキレイですよ！！

10/02/11

自分へのご褒美です(笑)とても美味しくて幸せ～(*´∀｀♥)

桜宴舞

れぽ感謝です♪可愛いっ！リングで作ったのですか？美味しそう♪

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15件のコメントを読む

aazyu 2008年03月26日 14:52

chikarinさん
質問なんですが、重石というのはどんなものを使っていますか？
あと、キルシュ酒はラム酒で代用しても問題ないですか？
初歩的な質問ですみません(゜人゜)(-人-)

chikalin 2008年03月26日 17:27

aazyuさん、はじめまして！
コメントありがとうございます(^_^)

重石ですが、タルトに使う専用の重石を使っています。
製菓材料やデパートなどに確か３３０ｇで１０００円位で売られてたと思います！
私の知り合いは小豆で代用してました(^.^)

あと、洋酒はホントお好みでいいと思います(^o^)
キルシュ酒は少し強めで辛いので、イチゴなどの甘酸っぱいフルーツに合うオレンジ系の洋酒（コアントロー、グランマニエ）でも合うと思いますよ(^_^)
ラム酒は好きな方なら気にしなくていいかもしれないけど、けっこう味と香りが独特なのでフルーツの香りがわからなくなる事もあるみたいです^_^;
参考にしてみてくださいね～～（●＾o＾●）

aazyu 2008年03月28日 15:08

chikarinさん
返答ありがとうございます＾＾

タルトは初チャレンジなので知りませんでした(・ω・；)
重石探してみます☆

洋酒のお話参考になりました(@o@)
キルシュ酒やオレンジ系の洋酒使ってみます★

がんばって作ってみます＾＾

Pon子 2008年04月10日 18:17

カスタードクリーム、生クリーム買うの忘れたので、ヨーグルトを採用！
これがなんとイケちゃいますよ★
酸味がGODDでした♪

chikalin 2008年04月12日 19:13

Pon子さん、はじめまして！
ヨーグルト！？
それはまたおいしそーですね(^_^)
タルトが甘いから中身はさっぱりしたヨーグルト合ってそうですね！
私も今度挑戦してみま～す(^^♪

シャナたん 2008年04月18日 20:57

粉砂糖ってふつうのグラニュー糖ではだめなんですか

chikalin 2008年04月18日 21:34

シャナたんさん、はじめまして！
グラニュー糖でも大丈夫ですよ(^_^)
粉砂糖はマーガリンと合わせて混ぜる時に、スーッと簡単になじむので使っています！

おかしちゃん 2008年05月21日 20:53

タルト台をパイ皿に変えてできますか？

chikalin 2008年05月21日 23:34

こんばんは、はじめまして♪

う～ん、パイ皿・・・。
出来ないことはないと思いますが、このタルト生地はマーガリンを使っているので、結構ほろほろと崩れ易いです。
なので、型から取り出すのが難しいかもしれません。

もしパイ皿で焼くのなら、取り外しやすくなるように型にバターや油を塗っておくとか、あとは焼きたてをすぐに型から出さないようにすることなど気をつけてみてくださいね。
参考までに・・・
私は底が抜けるタイプのタルト型を使っています。

ハタる 2009年02月16日 20:52

はじめまして☆

質問です！！
「豆乳＋生クリーム　200cc」はそれぞれ200ccですか??豆乳100cc＋生クリーム100ccですか??

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このレシピの生い立ち

公開日： 08/03/02

スーパーに行ったら無塩バターが売り切れてて、仕方なく隣に並んでいたマーガリンを使ってみましたが、とってもおいしい！
値段も無塩バターの半分だし、さくさく香ばしく焼き上がるのでオススメです♪

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いちごのタルト

材料 （ １８ｃｍタルト型 ）

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