いちごのタルト
2008年4月7日話題のレシピ入りしました！ありがとうございます♪
材料 （ １８ｃｍタルト型 ）
| ケーキ用マーガリン | ６０ｇ |
| 粉砂糖 | ５０ｇ |
| 卵黄 | 1個分 |
| 塩 | ひとつまみ |
| バニラオイル | 適宜 |
| 薄力粉 | ８０ｇ |
| アーモンドパウダー | ３０ｇ |
| 豆乳＋生クリーム | ２００ｃｃ |
| 卵黄 | ２個分 |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| 薄力粉 | ２０ｇ |
| キルシュ酒 | １０ｃｃ |
| いちご | １パック |
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1
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タルト生地を作る。ボウルにマーガリン、粉砂糖を入れクリーム状になるまで混ぜる。
その後卵黄・塩・バニラオイルを入れ混ぜ合わせる。
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2
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薄力粉・アーモンドパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜて生地がまとまったら、丸い形に整えてラップに包み、冷凍１０分、冷蔵１０分冷やす。
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3
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生地が落ち着いたら、麺棒で伸ばして型に敷き込み、重石をのせて１８０℃１３～１５分、重石を外して１８０℃１３～１５分焼く。
全体に焼き色がついたらオーブンから出し、型から出して冷ます。
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4
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カスタードクリームを作る。鍋に豆乳・生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。
その間にボウルに卵黄・砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉も振るいいれて混ぜておく。
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5
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ボウルに鍋の豆乳を入れて混ぜ、もう一度鍋に戻して火にかけ炊く。
つやがあり、なめらかなクリーム状になればＯＫ！平らな皿に出してラップをかけ冷やす。
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6
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カスタードが冷えたらキルシュ酒を加えて混ぜ、タルトの中に入れる。
いちごをのせて粉砂糖をふるって完成☆
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 17件（17人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
Keperstofマーガリンいけますよね♪つくれぽありがとうございます～！
fulilinmama素敵な記念日でしたね♪タルトとてもおいしそう！れぽ感謝です！
めらんこりにすたステキ！！売り物みたいに綺麗ですね♪れぽ有難うございます！
arashickれぽ有難うございます！粉糖かけるとさらに上品さが増しますね♪
ゆぅこはんキウイと苺の組み合わせもいいですね！れぽ有難うございます♪
mikanみかん可愛いデコレーション！とてもおいしそうですね！れぽ感謝です♪
びろ夫人れぽ有難うございます♪息子さん喜ばれたでしょうね!(^^)!
苺がぎっしりでおいしそう！つくれぽありがとうございます♪
スーパーに行ったら無塩バターが売り切れてて、仕方なく隣に並んでいたマーガリンを使ってみましたが、とってもおいしい！
値段も無塩バターの半分だし、さくさく香ばしく焼き上がるのでオススメです♪
グラニュー糖でも大丈夫ですよ(^_^)
粉砂糖はマーガリンと合わせて混ぜる時に、スーッと簡単になじむので使っています！
う～ん、パイ皿・・・。
出来ないことはないと思いますが、このタルト生地はマーガリンを使っているので、結構ほろほろと崩れ易いです。
なので、型から取り出すのが難しいかもしれません。
もしパイ皿で焼くのなら、取り外しやすくなるように型にバターや油を塗っておくとか、あとは焼きたてをすぐに型から出さないようにすることなど気をつけてみてくださいね。
参考までに・・・
私は底が抜けるタイプのタルト型を使っています。
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