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(28品)
レシピID :521588
ライスコロッケ ～ナポリ風～
ちょっとお洒落なイタリアン。まん丸の形がカワイイ！！
材料 （ ２人分 ）
ご飯
１合
鶏もも肉
50g
インゲン豆
3～4本
タマネギ
1/4個
にんじん
1/4本
コンソメ
１個
白ワイン
大さじ３
トマトケチャップ
適量
とろけるチーズ
１枚
小麦粉
適量
卵
１個
パン粉
適量
トマト水煮缶
200g
にんにく
１かけ
ローリエの葉
１枚
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1
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タマネギ、にんじん、インゲン豆をそれぞれ5ミリ角にみじん切りにする。
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2
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熱したフライパンにオリーブ油をひき、鶏肉、野菜を炒める。
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3
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50ccのお湯にコンソメを溶かし、その半分量を加える。
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4
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ご飯を入れてケチャップ、白ワインを加え、塩・コショウで味を調える。
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5
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ボウルに移し、冷蔵庫でしばらくねかせる。
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6
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スライスしたにんにくを弱火でゆっくりオリーブオイルで炒める。
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7
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トマトの水煮、コンソメスープ（③の残り）を加え、ローリエの葉を入れて煮込む。塩・コショウで味を調える。
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8
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⑤をまん丸のおにぎりにする。中心にとろけるチーズをちぎって入れる。
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9
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小麦粉→溶き卵→パン粉の順にからめていく。
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10
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ひとつずつ静かに油に入れる。中に火が通っているので高温でこんがり揚げる。
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11
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こんがり色がついたら油をきって皿に盛る。
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12
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⑦を注ぎ完成！！
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