
タマネギ、にんじん、インゲン豆をそれぞれ5ミリ角にみじん切りにする。
熱したフライパンにオリーブ油をひき、鶏肉、野菜を炒める。
50ccのお湯にコンソメを溶かし、その半分量を加える。
ご飯を入れてケチャップ、白ワインを加え、塩・コショウで味を調える。
ボウルに移し、冷蔵庫でしばらくねかせる。
スライスしたにんにくを弱火でゆっくりオリーブオイルで炒める。
トマトの水煮、コンソメスープ(③の残り)を加え、ローリエの葉を入れて煮込む。塩・コショウで味を調える。
⑤をまん丸のおにぎりにする。中心にとろけるチーズをちぎって入れる。
小麦粉→溶き卵→パン粉の順にからめていく。
ひとつずつ静かに油に入れる。中に火が通っているので高温でこんがり揚げる。
こんがり色がついたら油をきって皿に盛る。
⑦を注ぎ完成!!
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