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レシピID :521895

レバーのテリーヌ

レバーのテリーヌ
レバーペーストをマッシュポテトとゼラチンでかためてテリーヌにしました。
緑黄色野菜ジュースでしたの層を緑にしてカラフルに。
テリーヌですが、パンにつけて食べるオードブルです。

材料

鶏レバー
150g
ジャガイモ
2個
たまねぎ
1/2個
ゼラチン
50g
野菜ジュースまたはほうれん草をミキサーに
1カップ

1

写真

たまねぎをみじん切りにしてレバーといためます 。
ワインやお酒をお好みで。
塩・こしょうで味付け。

2

写真

1をミキサーにかけてペーストにします。 これでパンにつけてもおいしいです。

3

写真

ジャガイモをゆでて、マッシュします。
ボウルにレバーペーストとジャガイモをまぜて、お湯にといたゼラチンをまぜます。
半分まで型にいれ、上半分はジャガイモと野菜ジュース、ゼラチンをまぜて2層になるように注ぎます。

コツ・ポイント

白身の魚や、タラレバーなど、層を色とりどりに重ねるといいとおもいます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/03/03
見た目の華やかなテリーヌを作ってみたくて、挑戦しました。色が地味だったので、もっといろいろな中身でつくってみたいです。

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