レバーのテリーヌ
レシピID:521895
材料
| 鶏レバー | 150g |
| ジャガイモ | 2個 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| ゼラチン | 50ｇ |
| 野菜ジュースまたはほうれん草をミキサーに | |
| 1カップ | |
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1
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たまねぎをみじん切りにしてレバーといためます 。
ワインやお酒をお好みで。
塩・こしょうで味付け。
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2
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１をミキサーにかけてペーストにします。 これでパンにつけてもおいしいです。
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3
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ジャガイモをゆでて、マッシュします。
ボウルにレバーペーストとジャガイモをまぜて、お湯にといたゼラチンをまぜます。
半分まで型にいれ、上半分はジャガイモと野菜ジュース、ゼラチンをまぜて２層になるように注ぎます。
コツ・ポイント
白身の魚や、タラレバーなど、層を色とりどりに重ねるといいとおもいます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/03
見た目の華やかなテリーヌを作ってみたくて、挑戦しました。色が地味だったので、もっといろいろな中身でつくってみたいです。
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