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レシピID :522093
ぷりぷり牡蠣のシチュー♫
市販のルーですが、牡蠣の旨みが詰まった美味しいシチューです♪野菜もたっぷり入れました。
材料 （ 5皿分 ）
牡蠣
１０粒くらい
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
新じゃが（小）
3個
えりんぎ
2本
アスパラガス
3本
市販のルー
半量（１００ｇ）
水
７００ｃｃ
牛乳
１００ｃｃ～
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1
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玉ねぎはスライス、人参は小さめ、新じゃがは一口大、エリンギはななめにスライス、アスパラは半分に切っておく。
牡蠣は塩水でかるく洗って水けを切っておく。
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2
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鍋にバターをひき、牡蠣とアスパラを焼いて一旦お皿に取り出しておく。同じ鍋に油をひき、たまねぎ、にんじん、えりんぎをいためる。しんなりしてきたら水を入れふたをして煮込む。
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3
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野菜がやわらかくなったら新じゃがを入れ5分くらい煮て市販のルーを入れる。
2分くらい煮てから２の牡蠣、アスパラも入れ牛乳も入れて3分くらい煮込む。完成。
コツ・ポイント
市販のルーは商品によって多少違うので、水や牛乳の量を加減してください。今回はハウスの北海道シチュー「クリーム」を使いました。 最後の牛乳は味を見ながら調整してください。 牡蠣を最初に焼くことによって牡蠣の身はぎゅっと締まりぷりぷり、縮まない（と思います）です。焼いたあと置いておく間に汁がでても、この汁は鍋に入れないほうがいいです。
