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モカジャバ☆シフォン

レシピID :522169

ムー君のモカジャバが大好き♪ミニシフォン型で、ちょっとほろ苦いモカジャバ味のシフォンケーキを作ってみました♪粉砂糖なくても普通の砂糖で作れることも発見♪

材料（ミニシフォン型2～3個分）

卵白	L玉なら3個分　M玉なら4個分
塩	ひとつまみ
●上白糖	35g
●コーンスターチ	20g
卵黄	L玉なら3個分　M玉なら4個分
○上白糖	35g
■ ■モカジャバ液
ココア	大さじ1
ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ	小さじ1
熱湯	大さじ1
牛乳	50CC
サラダ油	大さじ2
☆薄力粉	50g
飾り用ココア	適宜
飾り用ナッツ等	適宜

1: モカジャバ液を作る。ココアとインスタントコーヒーを軽量カップで混ぜたところに熱湯を入れてよく溶かし、牛乳をそそいでよく混ぜる。

2: はぅぅぅん・・・なオレンジシフォン♪レシピID:514976で、③の工程で入れるオレンジジュースを、①のモカジャバに変えて作る。

3: 生地が完全に冷めたら、ココアを茶漉しでふりかけ、ナッツなどでデコレーションしてできあがり♪

コツ・ポイント

100円均一の底の抜ける直径12ｃｍのミニシフォン型を使っています。メレンゲさえしっかり泡立っていれば大丈夫♪冷ますときに、荒熱がとれたら、レジ袋を被せて冷ますとしっとりします。完全に冷めてから指でそーっと押すとはがれます。型に入れっぱなしで冷蔵庫で保存すると、翌日にはステンレスと豆類（ココアとか）に含まれるタンニンが反応して、黒い斑点が出ます。身体には無害ですが、型からはずして保存しましょう。