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ジェノベーゼ（バジリコスパゲティ）

レシピID:522406
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ジェノベーゼはカリカリベーコンが入ってるのが好きです^^
eoo3 eoo3

材料 （ ２人分 ）

スイートバジル 20枚
松の実（無ければナッツ類何でも）
大匙２
パルメザンチーズ 大匙２
にんにく 2片
オリーブオイル 50ｍｌ
塩 小匙1
ベーコン 2-3枚
フィットチーネ ２人分

1

バジルの葉は軽く洗って水気をふき取っておく。

2

ナッツ（松の実が理想）をフライパンで弱火でゆっくり色づくまで煎る

3

フードプロセッサー又はすり鉢に②とバジル、にんにくを入れてペースト状にする。

4

③にパルメザンチーズ、オリーブ油、塩を加えてよくすり混ぜる。 以上でジェノベーゼソースの出来上がり。

5

ベーコンは細く切って油敷かないフライパンで軽く焼いてカリカリベーコンを作る。

6

茹で上がったパスタに塩胡椒して、カリカリベーコンと出来たソースをあえたらスパゲッティバジリコの出来上がり。

コツ・ポイント

参考までに。牛ヒレ肉や魚の刺身に塩胡椒、オリーブオイル、ジェノベーゼソースをかけたらカルパッチョになる。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

08/03/28

写真

お店の味でした☆彼も「うまい！」と大絶賛ですo（＾-＾）o

写真 のんびりさとし

わぉ！美味しそう*^0^*彼氏も喜んでくれて良かった*^^*

Tsukurepo

コメント

5件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/11/05
OL2さんのレシピ（ID:315894)でジェノベーゼは松の実に限らずナッツ類ならなんでもいいと知り挑戦してみました！^-^

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