| 無塩バター(マーガリン) | 100g |
| 砂糖 | 80g |
| 蜂蜜 | 20g |
| 卵 | 100g(小2個) |
| 「薄力粉 | 100g |
| ココア | 30g |
| シナモン」 | 小さじ1/2 |
| オレンジピール | 刻んで50g |
| 洋酒漬けレーズン | 刻んで50g |
| ブランデー | たっぷり50cc以上 |
無塩バターをハンドミキサーでクリーム状にし砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、はちみつも加えます。
溶きほぐした卵を少しずつ加え
なめらかになるまで混ぜあわせる。
卵が混ざったら ヘラに持ち替えレーズン・オレンジピールを加えさらに 小麦粉・ココアなどを加え さっくり混ぜ合わせる。
中央をくぼませるようにパウンドの型に 生地をながし込む。
中央に飾りのピールのせ、180℃のオーブンで40分~50分焼く。
熱いうちに型の中からジューっとブランデーをふり、型から出して、側面にもふる。
冷めたらホイルに包み、ブランデーをなじませる。
一日置くともっと美味しくいただけます~*
いよかんで作ったピール、、ココアとあうかな~*
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