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(10品)
レシピID :522751
超簡単！リンゴマフィン
子供に大人気。ヘルシーなおやつとしておすすめです！全部混ぜて焼くだけの超簡単マフィンです。
材料
無糖ホットケーキミックス
1袋 （200ｇ）
すりおろしリンゴ
2個
すりおろし人参
1本
砂糖
1カップ
人参ジュースまたは豆乳
1カップ
卵
2個
植物油
大2
■
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1
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すりおろしのリンゴ、人参、砂糖、卵、植物油をボールに入れて混ぜ合わせる。
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2
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ホットケーキミックスを加えて混ぜ、人参ジュースもしくは豆乳を入れてやわらかさを調整。
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3
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マフィン型に入れて、オーブンで190℃45分で焼く。
コツ・ポイント
ホットケーキミックスがない場合は、薄力粉とベーキングパウダーで代用できます。すりおろしリンゴと人参は、朝の野菜ジュースの絞りかすを我が家では使っています。砂糖は、好みで調節して下さい。人参ジュースもしくは豆乳の量は、やわらかさの加減で量を変えてください。スプーンですくってぼてっとおちるぐらいのやわらかさです。マフィン型がない場合は、ケーキやパウンドケーキ型でもOKです。
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