米粉のクッキーほんのりミルク味
レシピID:522957
卵を使わず、生クリームを入れてミルキーな味わいです。
材料 （ ４０枚くらい ）
| 上新粉ｏｒ米粉 | １００ｇ |
| 薄力粉 | ２０ |
| 生クリーム | 大さじ１ |
| 粉砂糖 | ５0ｇ |
| ラム酒 | 小さじ１ |
| バター（製菓用マーガリン） | |
| １００ｇ | |
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1
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フードプロセッサーに上新粉、薄力粉、粉糖を入れ、５秒混ぜる。
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2
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バターをいれ、１０秒くらい混ぜ、均一にする。生クリーム、ラム酒を入れ、ひとかたまりにするまでまぜる。約１０秒
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3
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ラップなどにまとめ、冷蔵庫で冷やす。３０分以上。写真は米袋です。
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4
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ラップに半量とり、長細く形を作る。クリアファイルを１枚用意し、下に敷く。
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5
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一緒に丸めていく。
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6
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丸め終わったら、クリアファイルをそのまま持ち上げて、両手で持ち手首を回しながら、締めていく感じで丸める。
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7
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また広げ、同じ事を３回くらい繰り返す。途中形が長くなりすぎたら
少し量端を中央に寄せる感じで押す。
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8
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クリアファイルを使うときれいな形が簡単につくれます。なければ、ラップに包み手でのばしてください。
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9
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冷凍庫で２０分くらい半冷凍させ、包丁で５ｍｍの幅に切る。
包丁は根本できるとよく切れます。
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10
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オーブンの余熱を２２０度くらいにしておき、１８０度で１３～１５分焼く。
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11
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コツ・ポイント
いらないクリアファイルがあれば、１枚に切り離して使うと巻きやすいと思います。
この方法ならきれいに丸がつくれますよ。
この方法ならきれいに丸がつくれますよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
つくレポありがとうございます。四角いのもいいですね。
とってもきれいな形で色もよくって美味しそう！
嬉しいコメントありがとうございます！
すご～くきれいな形！！めちゃくちゃ美味しそうですね。
焼き色がとてもいいかんじです☆
おいしそう～な色！我が家にも只今作り置き中です。
ありがとうございます。おいしそうです！
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/05
米粉がかなり余っていたので。
簡単リンク
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卵を使った物と、抹茶を使った物も作ってみたので、その時のとごちゃごちゃになっていたみたいです。
申し訳ありません。
ちなみに生クリームを卵黄１個に置き換えるとさらに口溶けがよくなります。
抹茶も４ｇ程入れるときれいな緑になります。
小麦アレルギーがあるためアーモンドパウダーにし、生クリームではなく卵黄にしました！
プロセッサーがなかったので、うまく混ざらなくて失敗したかと思いましたが、練ってまとめました☆
お味はとっても美味しくて最高でした★☆