太刀魚の昆布〆
レシピID:523029
刺身でも美味しいですが、少しだけ手間をかけると、さらに美味しくなります。
材料 （ ２人分 ）
| 太刀魚 | 一匹 |
| 昆布 | 適量 |
| 塩 | 二つまみ |
| 日本酒 | 大さじ２ |
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1
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太刀魚を三枚におろします。面倒な人はスーパーでやってもらいましょう。
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2
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塩を日本酒に溶かし、昆布を日本酒でしめらせます。
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3
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太刀魚の身に昆布を張り付けます。
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4
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冷蔵庫で２～3時間おきます。
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5
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食べる前に短冊切りにしわさびを添えます。
コツ・ポイント
昆布と塩で太刀魚の旨みが倍増します。
刺身で食べるよりも美味しいです。
刺身で食べるよりも美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/04
近所のスーパーで太刀魚が２匹で398だったので、作りました。
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