フライパンひとつでパパっと挽肉なすカレー

－材料準備－　　　　　　なす：小さめの細の目切り、玉ねぎ：みじん切りに材料を切る。

－炒める－　　　　　　　　フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、香りが出る位加熱したら、なすと玉ねぎを炒める。　ある程度火が入ったら、それらを片側に寄せ、空いたスペースで挽肉を炒める。　この時、臭みを消したいならお酒を少々入れて下さい。

－煮込む－　　　　　　　挽肉に火が入ったら、野菜と挽肉を合わせ、塩・こしょうをし、トマトのホール缶を投入。　一緒にローリエも入れ、弱火～中火で10分程しばらく煮込む。　

－アレンジ1－　　　　　　カレーのルーを入れる時に一緒に粉チーズを入れると味に深みがでます。　ただちょっとしつこいかも…　食べる時にお好みでふりかけて食べるのもおいしいです。

－アレンジ2－　　　　　　ジャガイモやニンジン（小さめの細の目切り）を一緒に入れてもOKです。　この場合は水分が野菜にとられますので、水を少し足して調整して下さい。

acchicchiさんが焼きカレーにして下さいました♪ご飯にお餅と生のトマトをキューブ型に小さく切り乗せ、その上にカレー・チーズ、卵を落として焼きます。お餅は冷めると固くなるらしいですが、トマトは甘くなっておいしい♪卵を絡めて食べるのが◎。

ぽーのままさんがパンを焼いて下さいました♫♬美味しそうヾ(*＾▽＾*)〃
（カレーパンの具としても使えまーす）