«あんずいろのレシピ (23品)
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フライパンひとつでパパっと挽肉なすカレー

レシピID:523448
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カレーをフライパンで作っちゃいます♪水なしだからフライパンでもOKなんです♡挽肉となすとトマトの黄金の組み合わせ…おいしいですよぉぉぉ^^

材料 ( 2~3人分 )

なす 3本
玉ねぎ 中2ヶ
合挽き肉 300g
少々
少々
こしょう 少々
トマトホール缶(出来ればカットトマトのもの)
1缶
ローリエ(あれば) 1~2枚
市販の固形カレールー
5皿分
オリーブ油 少々
にんにく(チューブ)
少々

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-材料準備-      なす:小さめの細の目切り、玉ねぎ:みじん切りに材料を切る。

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-炒める-        フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、香りが出る位加熱したら、なすと玉ねぎを炒める。 ある程度火が入ったら、それらを片側に寄せ、空いたスペースで挽肉を炒める。 この時、臭みを消したいならお酒を少々入れて下さい。

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-煮込む-       挽肉に火が入ったら、野菜と挽肉を合わせ、塩・こしょうをし、トマトのホール缶を投入。 一緒にローリエも入れ、弱火~中火で10分程しばらく煮込む。 

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-味つけ-        煮込み終わったら一旦火を止め、カレーのルーをときます。 再度火をつけ(弱火)、ルーが全体に馴染んだら出来上がり♪ 

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-アレンジ1-      カレーのルーを入れる時に一緒に粉チーズを入れると味に深みがでます。 ただちょっとしつこいかも… 食べる時にお好みでふりかけて食べるのもおいしいです。

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-アレンジ2-      ジャガイモやニンジン(小さめの細の目切り)を一緒に入れてもOKです。 この場合は水分が野菜にとられますので、水を少し足して調整して下さい。

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acchicchiさんが焼きカレーにして下さいました♪ご飯にお餅と生のトマトをキューブ型に小さく切り乗せ、その上にカレー・チーズ、卵を落として焼きます。お餅は冷めると固くなるらしいですが、トマトは甘くなっておいしい♪卵を絡めて食べるのが◎。

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腹の上のポニョポニョさんがチーズと一緒に春巻きにして下さいました♪ お弁当にまで入れてもらえたとの事で♡うれし~^^

コツ・ポイント

野菜から出る水分とトマトのホール缶の水分で足りますが、もし煮込んでいて水分が減りすぎたら、すこーし水を足して下さい。 ただ、主人が「水なしカレー」と名づけたくらいのカレーですので、普通のカレーのような水気はありません。 どちらかというとドライカレーにちかい感じです。 ルーがとければOKです♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

70(65人)

09/11/18

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じゃがとパプリカも入れて具だくさん!温玉ものっけました☆美味!

まつじゅんころりん

温玉おいしそう(≧▽≦)れぽありがとうございます♡♡♡

09/11/10

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フライパンで楽チンがいい!超ウマなので次は増量で作りまーす♪

写真 kikiとlala

楽なのが一番ですよね(≧▽≦)増量うれしい!れぽありがとぉ♡

09/10/15

写真

二人で3合完食!おかわりしてる時に写真取り忘れに気付いた…

マキchan

二人で3合!?嬉しすぎ(≧▽≦)れぽありがとうございます♡

09/10/15

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人参・じゃがで♡美味しかったぁ♡次回はパスタにかけちゃおうかなぁ

写真 ムキサマ

人参とじゃがいも美味しいですよね♫れぽありがとぉぉぉ♡

09/10/11

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彼氏が「美味しい!!」って言ってくれました(o^_^o)

yui621

彼氏さんに気に入ってもらえて嬉しいです♫れぽありがとぉぉ♡

09/10/06

写真

なすたっぷり美味しかったです。翌日はコロッケの具に。リピします!

chica39

なすたっぶりイイですね♫コロッケにもしてもらえて感動♡感謝

09/09/18

写真

カレーにトマトは初めて..☆すご〜く美味しい組合せでした◎

写真 ぼんぼりん

カレーにトマト、驚きますがイケますよね(´艸`*)れぽ感謝♡

09/09/17

写真

初挽肉カレー大成功★翌日はカフェ飯風なパスタに変身したよ!ウマ!

写真 nanacy

パスタにもゥレヾ(*´∀`*)ノスィ れぽありがとぉぉぉ♡

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/03/08
夏にトマトが大量に余っていた時、主人が「水なしカレー作ってあげる」と言って作ってくれました。最初はどんなカレーが出来るのかと思いましたが、食べるとおいしぃぃぃ(*´∀`*)トマト消費にはもってこいですが、夏以外にも食べたいのでトマトのホール缶で代用しました。でも、ホール缶の方がお手軽だし簡単♪トマトがたくさんある時には本物でもぜひぜひお試しあれ。なすと挽肉とトマト…に、カレー…絶妙です☆ 

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