四条鴨川風 豚バラ丼
レシピID:523705
大葉の風味と，蒲焼きのたれをたっぷりからませた三枚肉の香ばしさ．
材料 （ 二人分 ）
| 豚バラ肉 | 250g |
| 大葉 | 10枚 |
| 蒲焼きのたれ | 60ml |
| 炊きたてのご飯 | 2人前 |
| 炒り胡麻 | 適量 |
| しらす | 50g |
| ねぎ | 適量 |
| 七味唐辛子 | 好みにより適量 |
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1
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豚バラ肉は細かく (2cmくらい)，大葉は千切り，ねぎは小口切りにし，しらすは香ばしくなるまで中火で煎る．
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2
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炊きたてのご飯に炒り胡麻としらすを混ぜ込み，ご飯の湯気が減ってくるまで少し冷す．
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3
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豚バラ肉を熱く熱したフライパンで，少しこんがりするまで炒め (肉からでてくる油は適度にキッチンペーパーでとる)，蒲焼きのたれを絡める．
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4
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2のご飯に，千切りにした大葉を数回に分けて混ぜ込み，器に盛る．
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5
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3で炒めた豚バラ肉を，4のご飯の上に食べたいだけのせてねぎを散らす．
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6
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好みにより温泉卵 (もしくは卵の黄身) をのせるとまろやかな味わいに．
コツ・ポイント
好みにより七味唐辛子をご飯に適量 (あくまでも適量，二人分につき５〜7振り程度がBetter) を混ぜ込んでおくと，ちょっとしたスパイスになっておいしい♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/05
うな重を食べたときの蒲焼きのたれが余っていたので作ってみました．蒲焼きのたれ (プラの小瓶がスーパーで売られています) は，この他にもいろんな料理に使えて何かと便利な調味料のひとつ♫
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