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08/3/6
レシピID:523729
無水調理で☆春菊の胡麻和え
by まんぷくまる
春菊別茹でで作るより断然ヾ(@⌒￢⌒@)ノ " ウマヒィ ♪ 春菊の香り＆旨味きわだつ１品です！おから星人さんの「エンドウの煮びたし」があまりにおいしくて、すっかり無水調理に夢中です☆
作り方：
- 1
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●春菊は水で洗い、２回くらい大きく振って、水気をきり、食べよい長さに切る（３～４cm位？）●人参千切り●◎を合わせておく●ごまをする
- 2
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ゴマ以外の全てを鍋に入れ、蓋をして中火にかけ、蓋がカタカタいったら（約１分弱）弱火にして約３分程煮る。
- 3
-
器に盛り、たっぷりのすりごまを振る。
メモ（コツ、ポイント）：
春菊自体からも水分が出るので、けっこう思い切って水を切っても大丈夫でした。（したたらず、葉に少し水気が残るくらい） お使いの鍋やガスの具合にもよるのかな？ちなみにルクルーゼ・都市ガスで作りました。
このレシピの生い立ち：
おから星人さんのレシピで無水調理を実際にやってみたら・・ ￣□￣；！！想像を越える旨さだったので、すっかりはまってしまいました☆
参考にしたレシピ：
- 無水で甘さ引き出すさやえんどうの煮びたし by おから星人
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