抹茶と小倉の黒蜜ケーキ
レシピID :523769
小倉と抹茶、２種類のクリームに黒蜜をあわせた和風デコレーションケーキ
材料 （ 23ｃｍ丸型 ）
| 抹茶スポンジケーキID:248260 | １台 |
| ■ ■小倉クリーム | |
| 生クリーム | ２００cc |
| グラニュー糖 | 大さじ１ |
| あんこID:326394 | １００g |
| ■ ■抹茶クリーム | |
| 生クリーム | ２００cc |
| グラニュー糖 | １８g |
| 抹茶 | 小さじ１～２ |
| 水 | 小さじ２～４ |
| ■ ■黒蜜 | |
| 黒砂糖 | １００g |
| 水 | 大さじ２ |
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1
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ID:248260の抹茶スポンジを焼き３枚にスライスする。
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2
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黒蜜を作る。大きめの耐熱容器に材料をいれよく混ぜフタ又はラップをかけて電子レンジで１分半加熱。加熱後、表面の灰汁を除く。
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3
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小倉クリームを作る。生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て８分立てになったところであんこを入れてかたく泡立てる。３枚にスライスしたスポンジの一番下の１枚に半量を塗り黒蜜の1/3を適当に垂らす。同様にもう一枚に塗り３段レイヤーにする。
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4
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抹茶クリームを作る。抹茶を水で溶いておく。抹茶の量はお好みで。生クリームにグラニュー糖を入れ泡立て８分立てになったら水溶き抹茶を加えて更に泡立てる。
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5
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２のケーキの周りに抹茶クリームをきれいにナッペする。小さい穴をあけた絞り出し袋に黒蜜を入れて上面に垂らす。
コツ・ポイント
黒蜜を作る時は吹きこぼれやすいのではなるべく大きな耐熱容器で。最後にかける黒蜜は召し上がる直前に。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
初めての抹茶ケーキに選んで頂ありがとうございます！嬉しい♪
vabochanそんなことないですよ～とっても美味しそうです～ありがとう☆
結花子お母様のお誕生日に作ってくれたんですね～どうもありがとう♪
きりんりんりん還暦のお祝いに！嬉しいです～大好評嬉しいです～ありがとう☆
このレシピの生い立ち
作成日:08/03/07
和風のデコレーションケーキを作りたくて、抹茶とあずきと黒蜜の３つを使ってみました。
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