トマトジュースｄｅミネストローネ
レシピID:523805
野菜をたっぷり入れてトマトジュースで煮込んだミネストローネのスープです。
材料 （ ２～３人分 ）
| バター | 10ｇ |
| にんにくみじん切り | 1片分 |
| ベーコンスライス | 1～2枚 |
| ●玉ねぎ | 小1ヶ |
| ●じゃがいも | 大1ヶ |
| ●セロリ | 1/2本 |
| ●人参 | 5ｃｍぐらい |
| ●キャベツ | 3枚ぐらい |
| 水 | 400ｃｃ |
| 固形コンソメ | 1ヶ |
| トマトジュース缶（食塩無添加） | |
| 1缶（190ｇ） | |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | お好みで |
| パセリみじん切り | お好みで |
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1
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ベーコン、野菜は７ｍｍ角ぐらいのダイスカットにしておく。（※じゃがいもはカット後水にさらす。）
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2
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鍋にバターを熱し、にんにくを入れ香りが出たらベーコンを加えて炒める。●印を加え、さらに炒める。
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3
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玉ねぎが透き通ってきたら、水、コンソメ、トマトジュースを加え、沸騰したらアクをとる。フタして30分コトコト煮る。
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4
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塩、こしょうで味を整える。器に盛り、お好みで粉チーズ、パセリをトッピングする。
コツ・ポイント
野菜が少し煮崩れるくらいまで煮た方が美味しいです。じゃがいもは多めに入れたほうがいいかも！？
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
具沢山で美味しそうにありがとう♪
沢山食べてくれて嬉しいな〜美味しそうなレポありがとう♪
お～美味しそうなパスタにアレンジしてくれてありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/06
ある日行ったイタリアンレストランのオープンキッチンでトマトジュースを入れて作っているのが見え、味も美味しかったので作ってみました。
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