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レシピID :523805
トマトジュースｄｅミネストローネ
野菜をたっぷり入れてトマトジュースで煮込んだミネストローネのスープです。
材料 （ ２～３人分 ）
バター
10ｇ
にんにくみじん切り
1片分
ベーコンスライス
1～2枚
●玉ねぎ
小1ヶ
●じゃがいも
大1ヶ
●セロリ
1/2本
●人参
5ｃｍぐらい
●キャベツ
3枚ぐらい
水
400ｃｃ
固形コンソメ
1ヶ
トマトジュース缶（食塩無添加）
1缶（190ｇ）
塩
少々
こしょう
少々
粉チーズ
お好みで
パセリみじん切り
お好みで
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1
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ベーコン、野菜は７ｍｍ角ぐらいのダイスカットにしておく。（※じゃがいもはカット後水にさらす。）
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2
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鍋にバターを熱し、にんにくを入れ香りが出たらベーコンを加えて炒める。●印を加え、さらに炒める。
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3
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玉ねぎが透き通ってきたら、水、コンソメ、トマトジュースを加え、沸騰したらアクをとる。フタして30分コトコト煮る。
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4
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塩、こしょうで味を整える。器に盛り、お好みで粉チーズ、パセリをトッピングする。
