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レシピID :523838
抹茶で２色メッシュ
シンプルな生地と抹茶生地をしっかり２つに分けてみました。
それぞれの味を楽しめます^^
それぞれの味を楽しめます^^
材料 （ メッシュ型１本分 ）
強力粉
３００ｇ（１００％）
砂糖
３０ｇ（１０％）
塩
４．５ｇ（１．５％）
ドライイースト
４．５ｇ（１．５％）
スキムミルク
９ｇ（３％）
バター
３０ｇ（１０％）
水
１９５ｇ（６５％）
抹茶
１２ｇ（４％）
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1
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抹茶以外の材料で生地をこねます。（ニーダーで１５分）
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2
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生地を２等分し１つに抹茶を水で柔らかく練って加えきれいに混ざるまで再度捏ねます。
それぞれ１次発酵４０分。
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3
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それぞれ丸めてベンチタイム２０分。
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4
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それぞれを四角く伸ばしてくるくる巻き込みメッシュ型に２本を並べて入れて２次発酵３０～３５分。 型の８～９割まで発酵。
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5
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１７０度で１７分,２１０度で２０分焼成してできあがり♪
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- パン > 食パン > トヨ型パン・メッシュ型パン
りらっくま★と申します。
先ほどメッシュ型が届きまして聞きたい事が
あるのですがいいでしょうか？（＞＜）
留め金の所といいますか、開けるとき
ものすごくものすごくかたいのですが
これは普通でしょうか？
ちょっと心配になりまして・・・（；；）
お答頂けたら嬉しいです。よろしくお願いします。
メッシュ型の留め金についてですね。
開けるのにとても力がいるくらい堅いのですか？
パンの膨らむ力はとても強いのでそれに耐えるだけの力がなければならないので
すんなりと開けるほど緩くはないです。
けれど、困難なほど堅くもありません。
もしかしたら不良品ってこともあり得ますので
購入元に問い合わせてみたらいかがでしょうか？
せっかく届いた型がすぐに使えないと残念ですね。。。
おはようございます。
お返事ありがとうございます（＞▽＜）
昨日takayaさんのお返事を見て早速
購入元と製造会社さんに問い合わせました。
こちらにお返事遅くなってしまい
申し訳ありません（；；）
困難なほど開けるのが固いのは
かみ合わせが悪い商品が届いた可能性があるので
新しいのを送ってもらう事になりました。
よかったです♪
すぐ使えないの残念です（＞＜）
届くまでもうちょっと我慢します！！
本当にありがとうございました（＾＾）
交換していただけるようで良かったです^^
早く新しい製品が届いて、焼くことが出来ると良いですね♪
だいぶ取れるようにはなってきましたが、どうしても発酵時に下になっていたところの生地が穴からはみ出てしまいとれません。
何かいい方法はないでしょうか。
下になる部分だけで上の部分は大丈夫ですか？
だとしたら、過発酵の心配はないようですし・・・・
焼き上がったあと、型をトントン叩いてますか？
（胴っ腹じゃなく、縁を叩いて下さいね）
トントン叩いてショックを与えるとある程度は型からはがれます。
あとは発酵力が弱くて上に膨らむ力よりも、
重みで下がる力の方が強いとか・・・・
あまり参考になるアドバイスが出来なくてごめんなさい。