卵白のお菓子 ロッシェ
レシピID:523889
材料
| ■ 《胡桃のロッシェ》 | |
| 卵白 | １個分 |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| くるみ (１７０度で５分ローストして下記のコーンスターチをまぶしておきます。） | |
| ５０ｇ | |
| コーンスターチ | 小匙２ |
| ■ 《紅茶風味のロッシェ》 | |
| 卵白 | １個分 |
| 砂糖 | ５０ｇ |
| アーモンドプードル | ２０ｇ |
| コーンスターチ | 小匙２ |
| アールグレー紅茶の葉 （ミルにかけておく。） | |
| ５ｇ | |
-
1
-
卵白はしっかりとつやが出るまで固く泡立てます。
砂糖を加えて、さらに固く泡立てます。
-
2
-
《くるみの場合》
ローストしてコーンスターチをまぶしたくるみを加えさっくり混ぜる。
《紅茶の場合》
アーモンドプードル、コーンスターチ、ミルにかけて細かくした紅茶の葉を加えさっくり混ぜる。
-
3
-
クッキングシートに少しずつ並べ、
１２０度に予熱しておいたオーブンで ６０分～８０分焼く。
取り出したときは多少やわらかいですが、冷めるとサクサクに仕上がります。
コツ・ポイント
作り方は簡単です。卵白が余ったときにどうぞ。我が家のオーヴンでは回転皿１枚に 卵白１個分のロッシェしか並べられません。大きなオーブン、あるいは２段のをお持ちの方は、この倍量作りましょう。
ふくらみはしませんが、ぎっしりに並べると上手に乾かず、火が均一に回りません。余裕を持って並べてください。
ふくらみはしませんが、ぎっしりに並べると上手に乾かず、火が均一に回りません。余裕を持って並べてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(10人)
yuuri10さん、 ありがとう！ また作ってくださいネ！
hanahanaさん、 まぁすてきなお菓子にできてるわ！
ともみぃぃぃ さん、 お～、なるほどこういう形もありね！
さべぞーさん、 ふっくらおいしそうネ！ ありがとう。
komaremiさん、 ありがと～っ！ うれしいでしゅわ～
奈津緒さん、ありがとう～！あ、私も冷蔵庫に白味が・・。＾＾）
ニコラ〜タ さん、ロイヤルミルクティー？ きゃおいしそ！
ゆまこたん、ありがとう！ 私もまた作りたくなったわ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/06
冷凍室の卵白の処理作戦です。（＾＾；
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 2位
卵白のお菓子 ロッシェ おいしすぎます！！
ワッフルで卵黄のみ使って卵白が残ってしまったので 早速作らせていただきました。
さっきできて 味見♪と思ったら 止まらなくなりそうです(*^_^*)
今回 卵白１個分しか作らなかったので、次はもっと作ります。
このレシピのために卵白を取っておきたい！
また作ります～☆
友達が卵白のみ７個くれて、困った果てのお菓子です。（'▽`;）
私は欲をかいて、１，５個～２個分を一度に天板に乗せて焼いたら、からりと仕上がりませんでした。普通のオーブンでは１個分ずつがおいしいです。
卵白はためずにこまめにお菓子を作りましょう。（笑）