湘南の魔女風♪お手軽～柚子のケーキ
レシピID:523915
ご近所からいただいた柚子でマーマレードを作ったので、パウンドケーキにしました。
柚子のほのかな香りがするさっぱりとしたケーキです。
一緒に生ブルーベーリーのパウンドも焼いちゃいました。
柚子のほのかな香りがするさっぱりとしたケーキです。
一緒に生ブルーベーリーのパウンドも焼いちゃいました。
材料 （ パウンド大型1台分 ）
| 柚子マーマレード | 50ｇ |
| 無塩バター | 100ｇ |
| 砂糖 | 40～70 |
| 卵 | 2個 |
| 小麦粉 | 100ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ２ |
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1
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オーブンを２００℃に余熱しておく。バターは室温でやわらかくするか、レンジであたためる。材料を計り、小麦粉とベーキングパウダーをまぜてふるっておく柚子のマーマレードは、レシピＩＤ521522に記載してあります。
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2
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卵白に砂糖の半量と塩一つまみ（分量外）を入れ、角が立つくらいに泡立てておく。
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3
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ボールにバターを入れ木べらでまぜ、砂糖を加え、滑らかになるまでまぜる。
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4
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卵黄も加え、分離しないようによく混ぜ合わせる
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5
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混ぜ終えた所にマーマレードを入れ、混ざったら、卵白を３回くらいに分けてさっくりまぜます。混ざったら、ふるっておいた粉を3回くらいに分けてさっくりと混ぜ合わせます
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6
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中央がくぼむように、生地を入れ、予熱したオーブンに入れる。２００℃で２０分焼き、１７０℃で３０分焼いて、竹串を刺して何もついてこなかったら出来上がり！こげてしまいそうな時は、アルミホイルを上に乗せて焼いてね。
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7
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はい！出来上がり～
コツ・ポイント
３と４の作業が面倒なので、ボールにバター・砂糖・卵黄を入れて、ハンドミキサーでまぜて作りました。オーブンで焼くときに、表面が小麦色になったら、アルミホイルを乗せて焼いてね。 2種類のケーキを一緒に焼くときは、粉を混ぜ終えてから半分にしそれぞれの具を混ぜて焼きます。
お砂糖はお好みで調節してください。
お砂糖はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/06
いよかんケーキも好評だったので、柚子でもやってみました。
ちょうどお客様だったので、生ブルーベリーのケーキも焼いちゃいました。
ちょうどお客様だったので、生ブルーベリーのケーキも焼いちゃいました。
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