塩豚～豚肉の塩漬け
レシピID:523927
塩加減はレシピによって色んなパーセンテージがありますが、うちは最近この分量（３％）で落ち着いています。
材料
| 豚肉ブロック | ５００グラム |
| 塩 | １５グラム |
| 黒胡椒 | 適量 |
| セージ（パウダー） | 適量 |
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1
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肉のドリップをキッチンペーパーで拭き取る
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2
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塩･胡椒・セージを混ぜて、肉の表面に満遍なくすり込む
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3
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ラップでぴっちり２重に包み冷蔵庫のチルドへ。
３日目から食べ始める。
コツ・ポイント
セージと黒胡椒はいつも適当。多分・・・小さじ1/4ずつくらいかな？この味はスパムに似てると思う。
スライスして焼いてリーフレタスに包んで食べたり、細かく切って焼いてサラダやオムレツに混ぜたり、適当に切ってスープの具にしたり。
スライスして焼いてリーフレタスに包んで食べたり、細かく切って焼いてサラダやオムレツに混ぜたり、適当に切ってスープの具にしたり。
このレシピの生い立ち
公開日：08/03/06
色んなレシピを試して、ちょうど良かった分量を忘れないようメモメモ・・・このレシピは塩が肉の重量の３パーセントです。
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